雙菇牛肉片燒芋頭

Pei Chun Hsu @cook_23343804
從親戚那得到好幾把金針菇、秀珍菇、火鍋牛肉片
加上現成的材料、美式燒烤醬
從美式大賣場買的燒烤醬不知道為什麼有種中藥味
但是黑胡椒粒稍微平衡了這個味道
辣椒很後面才放,因為之前在網路看到有廚師說這樣不會太辣
口味的差異很主觀
所以沒辦法給很準確的調味料份量
請要嘗試的朋友試著找出自己喜歡的味道^_^
雙菇牛肉片燒芋頭
從親戚那得到好幾把金針菇、秀珍菇、火鍋牛肉片
加上現成的材料、美式燒烤醬
從美式大賣場買的燒烤醬不知道為什麼有種中藥味
但是黑胡椒粒稍微平衡了這個味道
辣椒很後面才放,因為之前在網路看到有廚師說這樣不會太辣
口味的差異很主觀
所以沒辦法給很準確的調味料份量
請要嘗試的朋友試著找出自己喜歡的味道^_^
料理步驟
- 1
蒜頭切成末,金針菇去除尾部後對切,秀珍菇切小段,芋頭切成一口大小的塊狀
- 2
起油鍋、蒜頭入鍋爆香,香味出來後放入牛肉片翻炒,出油後可先起鍋,口感比較不會變老
- 3
接著原鍋放入芋頭,翻炒一陣子後,加入雙菇一起炒
- 4
鍋內加入黑胡椒粒,翻炒幾下後,倒入燒烤醬(視個人口味酌量),接著放入一小瓶蓋的米酒
- 5
將牛肉片放回鍋內一起炒,加入辣椒,試試看鹹淡及芋頭的熟度,調整成自己喜歡的味道及口感就可以起鍋
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-
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