食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47406932要說夏天的經典涼拌菜～涼拌小黃瓜雞絲當屬其一！👍不過一般涼拌菜大都挺甜..這次食譜分享免用糖的低甜配方，整道料理吃起來清爽又有味道，做多了放冰箱冷藏當常備菜也很OK～（一整份約155大卡，淨含醣約7g/份）

天氣愈來愈熱，覺得懶懶乏乏的？！給大家介紹一道既可以吃涼拌的，又營養低卡的“涼拌菜”，豐富的海帶芽有助於腸道健康、新陳代謝，加上小朋友最喜歡的「魩仔魚」，加上柚子醋清香的酸甜感，消暑又清爽，來試試吧~

減醣低醣料理課程，感謝老師分享。利用紅酒醋入菜的做法是第一次嚐試，用來涼拌雙菇，再加上自己做的椒麻辣油，酸酸辣辣麻麻好適合在炎熱的季節入菜，開胃喔~

這次要來做的是<🥢 和風洋蔥小食🥢>需要用到的材料有↓↓↓洋蔥、小黃瓜、糖、巴薩米克醋、芥末籽、柴魚醬油、飲用水、芝麻、胡麻油、柴魚片-日式風味的涼拌小菜，常備在冰箱裡，搭配肉品一起吃清香又解膩！直接吃也是很清爽的一道開胃菜喔！和風醬是我家中冰箱的常備醬除了可以做為沙拉醬料之外，也可以做為日式涼麵的醬料是非常百搭的一款醬汁喔~-#團圓煮

這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油,成為宴客常出現的前菜囉!!經濟又實惠,喜歡此道前菜的朋友不妨自己動手做喔!!訣竅提示1.大頭菜先去外皮,切條狀後,用調味料的延量抓醃放至30-45分待出水,再用冷開水沖洗即可備用.2.因為海蜇皮本身很鹹所以以鹽水2-3次抓洗逼出海蜇皮本身的鹹味,再用清水沖洗幾次,待鹹味變淡後,再以溫開水沖洗兩次後瀝掉水分備用.(海蜇皮我是買切絲好的)3.成品味道不夠可以自行添加的鹽,想吃辣可以另外加辣椒醬別有風味喔!!4.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油醃至入味即成為宴客常出現的前菜囉!!吃了會還想再吃,重點吃多比較沒罪惡感喔^^!!如果覺得味道不夠可以加點鹽再調味,喜歡辣點可以加點辣椒醬提味,

簡單的涼拌菜也能成為畫龍點睛的一到菜。減醣加上有益健康的鹽麴調味，讓簡單的花椰菜也能成為美麗的招待料理。#花花老師

※甜椒切絲狀-過細會致甜椒醃漬完成過放軟爛無口感;過粗會致甜椒入味較慢，因此建議絲狀寛度勿大於1cm較為適中。※自己選用的梅粉鹹度較高，因此加入的糖份量有多一些些，可依各人使用梅粉鹹度增減or省略。#涼拌菜

#花花老師這是一個懶惰和貪心的料理😂，想要簡單卻又豐富的菜 😊，花瓣狀的紅蘿蔔兒子很愛❤️！

耐放的瓜果根莖類，變成了颱風天不可少的青菜選擇，這道涼拌小黃瓜，不僅清爽開胃，做法也很簡單，在不想開火時，一小碟小黃瓜配上我們的牛肉麵，就是讓人大快朵頤的平凡美味：）颱風天菜價貴鬆鬆，這時候買葉菜類，真的是...又醜又貴，讓人下不了手～下面分享做法，給大家參考囉～❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/cucumber-salad/

夏天就是吃瓜果的季節，涼拌小黃瓜一定是常做的夏日小菜，簡單快速的小菜，卻是餐桌上的亮點!

大口吃菜無負擔~小黃瓜建議切塊或切片，口感比較搭配 #金廚獎

減醣低醣料理課程，感謝老師分享。第一次使用鹽麴作料理，也了解到使用鹽麴的好處。而赤藻醣醇改用同樣也是發酵的甜酒釀替代，所以吃起來有點微微的酒香味，口味還不錯喔！小小建議，秋葵是綠色食材，若加入醋後會變黃，所以加入糯米醋後請馬上上桌品嚐，如果要放入冰箱冷藏靜置，就先不要加入糯米醋，要上桌前在淋入糯米醋即可。