料理步驟
- 1
先將鹹豬手、雞胸肉 、凍水落出水
- 2
粟米衣好利水， 所以留著一起煲， 材料準備好， 雞胸肉、 粟米、 南北杏、蜜棗、 紅蘿蔔 ， 個人喜歡不吃的都放落袋， 煲出來的湯很清
- 3
水滾後落材料， 煲兩小時完成， 落少許鹽，便可
- 4
如用火煲，水滾後落材料 大火煲15分鐘 ，再用中小火煲1.5小時
- 5
注意: 1.湯煲好可將咸豬手拿出來起肉切片點豉油吃
- 6
2. 把豬手放落湯煲了一小時 後拿起，沿著骨起肉 ，骨放回湯再煲，咸豬手的肉可用 錫紙捲實 、包實， 放入雪櫃第二日切薄片鋪碟上 ，再用白醋加蒜頭碎 ，點來吃
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