一道香辣酥脆的下酒小菜。

天氣熱沒胃口，來點鹹香小魚最開胃，新鮮94好吃~#金廚獎

最近較忙和家人感冒，但也要吃三餐。上次酥炸一次給家人吃說好吃，又去市場買所以這幾天做丁香魚料理，比小魚干好吃。泰式綠咖哩以前買還庫存冰箱，跟著做料理。而綠咖哩內含綠辣椒，紅辣椒，跟孜然香料…等，所以讓我想到客家小炒的感覺，所以利用它特色酥炸丁香魚。

天氣炎熱，宅在家來個下酒菜，這道很容易上手又經典的料理，趕快動動手，就可以乾一杯啦#宅家煮飯

新鮮的丁香魚可以吃到柔軟的口感，加入醃酒撈出來的酒梅，連骨頭都化掉了，冷藏起來，隨時補充蛋白質鈣質的美味小菜。

上週颱風後的週末假期，我們算是美食之旅，午餐吃了老爺想念的日月牛肉麵，晚餐則是內埔老店的牛肉餡餅，等待餡餅來時，老爺端了一盤丁香魚，他說不夠辣，回來後，我便給他一盤辣炒丁香魚。 我問：今天晚上要煮雞湯嗎？老爺：有煮什麼菜？我說：炒丁香魚、蕃茄炒蛋、炒青菜。老爺：丁香魚？那是小菜。都沒有肉喔？那就煮雞湯吧！ （啥米？這麼多尾魚，還沒肉？） 丁香魚可以單炒也可以搭配一些糯米椒，一樣也是要有一點辣辣才好吃，不過如果家裡不吃辣，那就不要放小辣椒囉！丁香魚的含鈣量很高，不過鈉含量也高，所以有高血壓或是腎臟疾病的朋友可要節制食用。訣竅提示歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534

每次到餐廳都會看到這道菜，且不便宜，自己去市場買菜回來才知道菜價不貴啊！好好滿足一下下自己的五臟廟。

健康脆口的高麗菜炒丁香魚，鮮甜美味，一盤都不夠吃！撇步:1加水一起炒，甜味會完全釋放更好吃。2鹽巴起鍋前再入菜調味。

烤丁香魚乾，建議每5分翻動一下，順便調頭

#海的味道 去年到澎湖旅遊，買了一包丁香魚，隨著時間流逝，即將過期了。冰箱裡的泡菜也是，炒一盤下飯的小菜，味道很足夠。

#控醣便當

#營養健康吃回臺灣期間好友家庭院種植一些蔬菜，喜歡和朋友分享豐收的喜悅。我常常早上開門發現門口有一袋蔬菜，就知道今天可以加菜了。茄茉菜（要用台語發音『厚茉菜』ㄐㄧㄚㄇㄛˋ ㄘㄞˋ）是一種較為大家所不熟悉的蔬菜，先生是南部人，他記得小時候家裡有種植用來養豬，現在成了人們餐桌上稀罕的佳餚蔬菜。回臺灣遇到武漢肺炎，不想外食而租屋處沒廚房，套房有煙霧警報器，只好用簡單的鍋寶鍋具油水煮餐點，剛好符合這次主題【營養健康吃】。