泰式酸辣涼拌海鮮 🥗

JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

#金廚獎
炎炎夏日天氣好悶熱 🥵
適合來一盤清涼的「泰式酸辣海鮮」!

泰式酸辣涼拌海鮮 🥗

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預備食材

1h
4人份
  1. 中捲 1 支
  2. 洋蔥 1/4 粒
  3. 甜椒 適量
  4. 泰式醬汁》
  5. 醬油 ~
  6. 檸檬
  7. 細砂 ~
  8. 泰式魚露
  9. 辣椒末 ~
  10. 末 ~
  11. 香菜末 ~

料理步驟

1h
  1. 1

    👉備料
    (配菜的部分可依照現場食材來變化)

  2. 2

    👉醬汁可以先調好冷藏備用
    ☝️醬油.檸檬汁.魚露.糖.蒜末.辣辣末.香菜末 依照喜好來調,沒有一定的比例

  3. 3

    👉燙中捲
    煮一鍋滾水、可加點薑.米酒 去腥、
    水滾後就倒入中捲,攪一下馬上關火

  4. 4

    👉將煮好的中捲瀝乾、過一下冰塊水冰鎮

  5. 5

    👉將材料拌勻
    (可以冰鎮一下再吃,會比較清涼)
    (洋蔥、甜椒絲也可過一下冰水,味道會比較溫和)

  6. 6

    完成 ✅

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