法式烤布蕾
阿綸甜點Alun @alun_dessert
連續端午節假期，想到天天吃粽子的時候!🤔
光用想的已經感受到粽子的威力 🤣
於是我想了這款烤布蕾❤️做法也非常簡單!!
讓我們用來擺脫粽子的陰霾吧!!
法式烤布蕾
連續端午節假期，想到天天吃粽子的時候!🤔
光用想的已經感受到粽子的威力 🤣
於是我想了這款烤布蕾❤️做法也非常簡單!!
讓我們用來擺脫粽子的陰霾吧!!
料理步驟
- 1
首先把牛奶和蛋黃攪勻備用!
- 2
再把糖加入到鮮奶油裡煮至鍋邊冒泡即可。
⚠️(千萬不要煮滾喔)
- 3
把溫熱的鮮奶油沖入事前準備好的蛋黃液!
⚠️(這裡可以從鍋邊慢慢加入防止蛋液燙熟)
- 4
攪拌均勻後，加入檸檬汁
⚠️(一開始可能會像豆花狀，但不用擔心❤)
- 5
再把它過濾封上保鮮膜冷藏3小時。
(以上步驟盡量⚠️輕輕攪拌避免產生氣泡喔⚠️)
- 6
接著烤爐先預熱160度，並準備好模具(鋁箔碗115型號)把布丁液倒入。
❤(每個約70G左右)
- 7
在烤盤內倒入600CC的水採用水浴法烘烤
(大約40分鐘左右，⚠️依自己烤箱大小改變時間)
- 8
烤好之後放冷藏就能享用囉!!
PS可以表面灑點糖，做❤焦糖布蕾❤
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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法式焦糖烤布蕾Crème brûlée#法式焦糖烤布蕾 #烤布蕾 #布蕾 #Crème brûlée
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