清炒四季豆

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清炒四季豆

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 四季豆 600 g
  2. 紅蘿蔔 1/3 條
  3. 乾辣椒 (不吃辣可省略)
  4. 適量
  5. 烹大師 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    四季豆洗淨去絲折小段,紅蘿蔔切細絲,蒜頭切末,乾辣椒剪小塊

  2. 2

    熱油鍋,先下紅蘿蔔絲和一半的蒜末,拌炒爆香,炒到紅蘿蔔略微變軟後,就可以下四季豆

  3. 3

    加入剩下的蒜末和乾辣椒,快速翻炒,再依個人口味加入適量的鹽和烹大師,拌炒一下後,加入約15ml的水(用米酒取代也可以),繼續翻炒一下,蓋上鍋蓋,至鍋內水煮沸冒煙,開蓋,持續翻炒即可盛盤起鍋。

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