料理步驟
- 1
先將板豆腐擠壓去水備用
- 2
洋蔥、紅蘿蔔切碎，跟雞絞肉攪拌，加入雞蛋增加食材黏性
- 3
加上五香調味料、胡椒粉、鹽、醬油調味
- 4
將食材捏製成餅狀，大約雞蛋的大小，大約可製作10-15顆
- 5
放入氣炸鍋（也可用平底鍋煎）以180度 氣炸15分鐘，氣炸約8分鐘時，雞肉餅需翻面。
- 6
最後2分鐘可調高溫度到190度，讓雞肉餅外層更酥脆，檢查熟度後，完成即可上桌
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