料理步驟
- 1
將排骨川燙去除血水,之後撈起用冷水沖掉泡沫等殘渣之後備用,竹筍洗淨去殼,滾刀切成片狀。
- 2
將切好的竹筍倒入排骨內,之後依燉鍋大小,注入水至八分滿,加入適量鹽巴後放入電鍋,外鍋1碗半水煮到跳起。
- 3
起鍋前可試過調味,依個人喜好調整鹹度即可。
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