料理步驟
- 1
豬肉切塊
- 2
蒜末爆香。加入調味料及豬肉塊拌勻，醃漬1小時
- 3
醃漬過的豬肉塊放入電鍋裡，外鍋兩杯水入蒸。電鍋跳起不用管它，讓它一直在電鍋裡面放着直到微溫再取出
- 4
備註
- 5
此法做出來的豬肉塊非常的軟酥，口感非常得好
Cooksnap
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#防疫煮可能很多人居家之後會發現最近眼睛疲勞程度增加, 因為很少出門的話又幾乎要用線上上班/上學, 有時候會覺得眼睛特別的乾澀。很多人可能不知道香菜的葉黃素的含量其實是很多蔬菜的前三名, 但因為很多人討厭香菜的畫面, 所以偶爾可以嘗試著把香菜加入料理或是湯品裡面, 也可以同時攝取到許多葉黃素。上次做完雞肉全系列的舒肥料理後, 再接再厲作無骨豬肉的部分。而且為了讓大家知道什麼叫做"僧帽肌", 這一次連包裝都拍照了, 之前食譜中很多人很疑惑到底講的是不是松阪肉, 僧帽肌真的位置跟松阪肉很像, 但是他的價錢真的便宜快一半, 是非常經濟實惠的一個部位。豬肝的部分我其實是舒肥後又要做烹調, 所以我覺得口感的部分要看每個人喜歡的軟硬度, 如果喜歡再軟一點的時間可能還要再減少一些, 那如果不介意比較口感但是希望比較熟一點的那舒肥的時間可以久一點。
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用蘋果泥當醃料材，非常的適合。這道料理無論是當便當菜或是夜宵的配菜，包著生菜吃更是讓人停不下來。可以多醃一些冰起來，會是深夜食堂的小滿足。#夏天食譜
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