照燒棒棒腿

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

簡單下飯的便當菜,鹹鹹甜甜棒棒腿,只要將醬汁先調好,雞腿煎香後下醬汁,燜燒後收汁即可。
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照燒棒棒腿

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簡單下飯的便當菜,鹹鹹甜甜棒棒腿,只要將醬汁先調好,雞腿煎香後下醬汁,燜燒後收汁即可。
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預備食材

30 分鐘
4人份
  1. 棒棒腿 4 隻
  2. 芝麻 少許
  3. 照燒醬
  4. 醬油 1.5 湯匙
  5. 米酒 1/2 湯匙
  6. 棕櫚糖冰糖 2.5 茶匙
  7. 果醋 1/3 湯匙
  8. 1/2 杯

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    棒棒腿洗淨擦乾;醬汁調好拌勻;在棒棒腿的內側延骨頭劃刀,可幫助入味與熟成;鍋燒熱下少許油,棒棒腿正面下鍋煎上色;

  2. 2

    煎到雞皮上色,翻面將雞腿有劃刀那面也煎一下;將雞腿翻面皮朝下;倒入醬汁燒滾後試醬汁調整;轉小火蓋鍋蓋燜煮10分鐘;

  3. 3

    煮約7-8分鐘後掀開蓋子翻面,再蓋回去繼續煮;煮到醬汁剩不多時,開蓋;小火烹煮收汁即可;起鍋擺盤後撒上芝麻;

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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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