最近餿水油事件猖狂，無油（少油）料理也逐漸崛起~所以這次就順應調整了配方，做了這個 無油微全麥~英式馬芬 ♥添加了全麥麵粉，去除了油脂，安心又營養~用不完的可以先丟到冷凍（可保存半個月~一個月），想吃的時候再取出退冰，烘烤一下~夾上喜歡的配料，就可以享受豐盛的早餐囉^__^（10個直徑約8cm的迷你版，一個約100大卡）訣竅提示1.市面有賣專門的馬芬模型，但也可以用煎蛋圈、鐵罐、馬克杯...等壓模2.放入平底鍋烘烤時建議避開中心火力較強部份，以避免焦掉3.可依個人喜好增加全麥麵粉比例，但全麥麵粉越多發酵程度越低，且口感會較乾

英式馬芬（或麥芬）麵包做法非常簡單，是手作麵包的新手小白也能一次成功的小餐包。做英式馬芬堡的材料也很隨心所欲，含油糖或去油糖，高筋、中筋、低筋或全麥麵粉的任意組合都能做成功，非常適合一次多做些冷凍存放，這樣在早餐時間取出簡單回烤一下，再夾些想吃的即食食材就能快速完成一份早餐了。為了讓麵包口感更好，食譜裡特別加了一顆蛋和榛果油來製作，麵包體的香氣和柔軟度都特別好，單吃它就非常美味了。#小餐包 #LéVera奧勒岡榛果油

簡單又好吃的小馬芬，填入巧克力餡讓馬芬不無聊，更療愈，全麥麵粉讓整體味道更香#好料日記

滿福堡麵包又叫做「英式馬芬」，跟一般漢堡麵包口感完全不一樣，吃得到樸實麥香、且越嚼越有滋味，有著微焦且酥的外皮，切開內裡不僅鬆軟濕潤還充滿嚼勁，不管搭配鹹甜都美味。

滿福堡（英式馬芬）其實就是小M早餐的那種漢堡，跟一般漢堡比起來較有咬勁也比較香 (感覺上XD)不過一般外面要買現成的好像比較少，但其實作法不難，可以趁假日多做一點丟在冷凍保存 (可保存半個月~一個月)想吃的時候就退冰再烘一下就好囉~此配方約做10個訣竅提示1.模型壓完剩下的麵團可以直接滾圓壓扁，才不會浪費哦2.若臨時沒有中筋麵粉，可以用高筋麵粉+低筋麵粉混調~(100g中粉=70g低粉+30g高粉)

#春天烹飪趣

這個英式馬芬English Muffin，就是美式快餐店滿福堡的麵包了！英國人會將麵包切半，然後塗奶油和果醬享用。也可放上焙根，火腿，雞蛋等。這個鬆餅不用烤箱，只需用平底鍋便做到，非常簡單又好吃！加片起司，漢堡和雞蛋，就做成自家製的福堡了，快試試～可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*這個食譜可做6個麵包*玉米粉 Corn Flour ，也可用Semolina ，如沒有，可省略

創作起源：準備再進國家公園，秋天也不能錯過! 想出不來要帶什麼，就個簡單的Muffin方便攜帶，放了紅棗增加甜味。製作訣竅: 添加了蛋白粉，但是蛋白粉的味道不好，所以添加了有天然甜味的紅棗，如果有椰棗會更好吃一點。Reference: https://thebigmansworld.com/4-ingredient-flourless-sweet-potato-brownies-paleo-vegan-gluten-free/歡迎關注：http://jen275.pixnet.net/blog 不是很勤勞的更新旅遊日記中~＃Cookpad廚藝賞2019＃ Jenni的健康料理

參考食譜&來源：英式滿福堡(麵包) by小鍋小灶的煮婦日記

無糖無油減肥也能吃的點心

#用愛烘焙過去將近一年的時間內，這裡的奶油價格拼命的往上攀升. 轉眼間竟然提高了1.5倍. 所以最近對於無奶油的甜點頗感興趣. 前一陣子抱了兩公斤的胡蘿蔔回家，除了正餐料理外，也想著做些甜點, 但是並不想做胡蘿蔔蛋糕，便上網查看了馬芬的做法. 參考了幾個不同的做法，再依照自己有的材料，便有了這個版本.

#金廚獎