#夏天食譜 夏 天 的 綠 竹 筍 脆 又 多 汁，紅茶滷的綠竹筍增 加 口 感。

#好料日記台灣包心白菜産季在11月~4月，鮮甜美味軟嫩多汁最好吃，鑄鐵鍋一鍋到底的白菜滷，加入蛋酥增加蛋香，加入沙茶增加特別的風味，加入「蹦皮」增加豬皮香氣。

蛋是一個很棒的蛋白質來源也富含許多微量營養素隨自己喜好可以加入不同茶葉每次都會有不同的風味和美味只是要小心，不要太晚滷茶葉蛋半夜11點煮會香到鄰居要抗議

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46798748先用電鍋完成白煮蛋，再入鍋與小腱肉一起滷，一鍋完成兩樣蛋白質菜色，用電鍋先煮蛋不但方便，口感更軟嫩！

今天來用小磨坊肉骨茶湯包來做肉骨茶風味的大滷麵，正確說法應是打滷麵，運用自己喜歡的材料炒過勾芡美味tips：1. 勾芡過的湯頭和滿滿料頭2.每樣材料都分批依序炒過， 香氣堆疊增加滋味#小磨坊 #小磨坊肉骨茶湯包 #大滷麵#親子餐桌時光

滷蛋醬汁中, 加入紅棗與枸杞, 讓味道多了幾分甘甜味超省瓦斯又超入味的滷蛋, 秘訣就在於醬汁煮滾後, 將水煮蛋浸泡隔夜滷蛋就會呈現淡雅的琥珀色喔!!訣竅提示* 醬汁鹹淡度, 請依照自家醬油口味調整

電鍋料理零失敗吃膩了煎蛋、白煮蛋換吃茶葉蛋吧！

冰冰涼涼的還有茶香、和滷🥜醬汁旳截然不同，各有各的美味。#夏天食譜

如果說在家庭料理中有什麼是最讓人懷念的ˊ我想一鍋能兼顧家人喜好ˊ細火慢滷的家常滷肉鍋絕對最有家的味道。一樣的滷肉鍋隨意加入不同調味ˊ每每能變化出不同的風味ˊ讓人不愛它都難。今天特別運用四季醬油搭配上金萱紅茶ˊ除了香的更有層次ˊ也解了滷肉鍋的油膩ˊ滋味ㄅ棒哦~有興趣的也試試看。訣竅提示* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 這次使用四季醬品（四季醬油）所展現的甘霞色ˊ色澤非常美麗也容易上色、味道也非常甘純ˊ是家庭料理實惠又不能缺少的好調味喔。

快速入味又上色的小技巧, 製作大人小孩都喜歡的茶葉蛋秘訣在於: 滷了之後, 剝殼浸泡歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

復刻知名茶館的滷米血，和朋友點了一盤，吃不過癮，想再點一盤，算算價錢，還是回家自己學著滷⋯#神還原