料理步驟
- 1
使用果汁機將新鮮芒果打成果泥
- 2
芒果果泥用小鍋加熱保持微滾5~10分鐘,蒸發多餘水分,濃縮到大概少了20%左右(從150g減少至110g左右),放涼備用。
- 3
萊姆削皮屑、萊姆汁放入小碗中,加入冷卻後芒果果泥、煉乳攪拌均勻
- 4
鮮奶油打發後,與其他材料拌勻。表面可以多灑上一點萊姆皮屑。
- 5
放入保鮮盒(最好可以事先冷藏容器),冷凍至少6~8小時完全冰硬後,享用濃郁、滑順、輕鬆可以挖起(保證)的芒果冰淇淋。
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