火鍋剩料真的太多了，木耳最後竟然忘了加，只好再做下一道料理再用了。

蔥花蒜末直接用吃火鍋剩餘的。
小白菜剩下一點，切小片備用。
杏鮑菇切小丁。
蕃茄去蒂頭，不去皮也不去籽，直接切小丁，連湯汁一起下鍋。熱鍋後加入兩大匙橄欖油把蝦頭煎到變紅，然後加入一碗水煮蝦頭，把高湯熬出來。煮約3分鐘後把蝦頭連高湯一起盛出備用。

把蝦頭連湯盛起備用。鍋子裡再加入一大匙油炒杏鮑菇到變透明。加入蕃茄丁同炒到蕃茄香味飄出。加入蒜末拌炒均勻。

加入微波加熱好的白飯拌炒。加入蝦高湯與水兩杯大火煮滾。

加入康寶自然鮮嫩雞風味調味料調味（因為沒有用高湯煮所以加入鮮味粉來代替高湯）。加入帕瑪森起司粉拌炒均勻（份量可以隨己所好）。湯汁如果過多可以開大火收乾一下。

確認味道適中後，即可加入小白菜拌勻，小白菜軟化後熄火，舖排蝦頭圍成一圈裝飾。撒上蔥花即完成。（不想吃生的蔥花可以加蓋悶1分鐘）。