好吃熱豆干比較軟 q

新品種的花紋長形瓠瓜！長輩送給Mia嘗鮮~外型雖然巨大，肉質卻非常細緻。連外皮都嫩到讓Mia捨不得丟掉 \^o^/做成涼拌...享受新鮮的翠綠！❛◡❛✿Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示瓠瓜去皮時建議用刀子切，厚度較厚一點兒，涼拌時的口感較佳。煮的瓠瓜會發黑，是因為去皮不夠徹底，瓠瓜表皮下有組織會分泌汁液，造成氧化反黑。這麼大顆的瓠瓜，確實去皮就能保存至下餐處理，不會泛黃或發黑。更多圖說在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想外皮涼拌脆口，纖維好細喔！肉質則和一般的瓠瓜沒兩樣，加點兒鹽和鮮味，就能引出天然的甜味！

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#金廚獎                                                  料理小撇步：✪沒有味醂的話，可以以料理酒3：砂糖1的比例來替代。✪100g的小黃瓜用3公克的鹽巴去菁。

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