酸酸甜甜的梅子雞湯加上高麗菜的鮮甜，無論是夏天、冬天，隨時隨地都是你餐桌上一的最佳開胃好友歡迎迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

最近天氣漸漸轉涼，又是該煮火鍋、熱湯來暖暖身的日子了！！這次來份梅子雞湯，也可以當梅子火鍋煮～梅子能促進食慾、又能幫助腸胃蠕動，不會又太多罪惡感😂　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/TJpbs0kIPf4‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

喜歡吃梅子的我當然要來煮個「梅子雞湯」湯頭濃郁帶點酸甜味、真的很好喝唷~MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

開胃好吃的簡單料理，可隨興添加高麗菜、金針菇等，就是一道梅子雞湯火鍋(^_^)

#全球烹飪酸甜的雞湯別有一番風味

每天初春開始，家中長輩一定會釀製紫蘇梅，所以家中總有吃不完的梅子及梅汁，除了當成零嘴或調成飲品，更延伸在料理上。像是紫蘇梅汁拌過貓、龍鬚菜、苦瓜，或是紫蘇梅燉肉、雞湯⋯等，都是家中餐桌上常出現的料理。剛好近日氣溫驟降，所以就和廚友們分享這道紫蘇梅雞湯。枸杞、紅棗是大家熟悉的保健中藥材，容易取得且性溫並帶有自然甜味，不管煮茶或熬湯都很棒。但建議儘量選擇標榜無農藥殘留或是有機的商品，食用起來會更安心喔。另外湯裡加入了一小把香菜一同燉煮，因為量不多不會有香菜特有的味道，只會增加湯頭甜味，就算不吃香菜的人也絕對不會察覺你偷偷放了什麼😄各家紫蘇梅酸度甜度都不同，建議一開始先依照食譜的份量添加，最後待湯品完成再行調整，才不會讓梅汁搶走雞湯的鮮味喔！#Cookpad食譜書

很適合夏天的湯品、甜甜酸酸還有高麗菜清甜的味道，可以直接丟大同電鍋，連開火都不用。#年歲漬梅

應該有人喝過這樣的湯，沒想到梅子跟雞也能這麼對味！（茶梅也ok喔！）

夏天喝雞湯感覺好像太補，但用紫蘇梅和它的醬加足量的薑片去熬雞湯，湯汁濃郁，喝起來酸酸鹹鹹的卻很清爽，是很適合夏天喝的雞湯喔！訣竅提示1.市售的紫蘇梅醬味道不一，可依自己喜好調整份量。2.雞腿川燙之後也可以全部材料放在鍋中用電鍋煮，外鍋放2杯水，跳起來之後再加鹽調味。 

#好料日記相信很多人吃過瓜仔雞或梅子雞…但卻不知道兩樣食材搭配在一起，不但湯頭甘甜味美、梅香瓜脆…今天就隨興用自己醃漬的紫蘇梅來料理！

跟風做梅酒，將剩餘的梅子肉加入味增、糖，在冰箱放置2禮拜，每天想到就攪勻。（梅子：白味增：糖=1：1：0.5）喝湯時，淡淡梅子氣味多了一股清香。

天氣漸漸旳越來越燥熱、高麗菜便宜到甚至免費給自己採摘，媽媽天天抱怨吃不下。剛剛中餐她一看到雞翅就說：我不要吃。放著放著、妳慢慢吃、吃剩了再說。最後、她吃光光。哈囉、你是一碗深緣的好雞湯。