蝦解凍，洗淨剪鬚和腳，然後開背清蝦腸和泥

將黑白胡椒粉、鹽和麻油直接放進和蝦調味醃製15分鐘。 蔥、蒜頭和辣椒 切碎備用。

180度3分鐘預熱氣炸鍋。然後蝦平均放在氣炸鍋內180度3分鐘。將蝦翻另一面落蔥粒、蒜頭和辣椒 200度高溫氣炸3分鐘便完成。