和風柚香煎雞里肌★低醣常配菜

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47477243
要說到減脂減醣餐最常吃的肉品,
應該就屬「雞胸肉」了吧!
而雞胸的「里肌」又是其中最軟嫩的部位,
只要醃漬好後簡單煎熟,就能當做三餐的肉類主菜,
若肉類買好一時還沒需要料理,
也可以連同醃醬將生肉冷凍保存,
“下味冷凍”也是儲備食材的好方式~😉
(9條,1條約40大卡,淨含醣約1.85g/條)

和風柚香煎雞里肌★低醣常配菜

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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47477243
要說到減脂減醣餐最常吃的肉品,
應該就屬「雞胸肉」了吧!
而雞胸的「里肌」又是其中最軟嫩的部位,
只要醃漬好後簡單煎熟,就能當做三餐的肉類主菜,
若肉類買好一時還沒需要料理,
也可以連同醃醬將生肉冷凍保存,
“下味冷凍”也是儲備食材的好方式~😉
(9條,1條約40大卡,淨含醣約1.85g/條)

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預備食材

  1. 雞里肌 300 g
  2. 肉和風醬 2.5 大匙
  3. 肉果醋 1 大匙
  4. 黑胡椒粒/蒜粉 各1/8小匙

料理步驟

  1. 1

    將雞里肌與所有調味料放入乾淨塑膠袋中揉勻,放冰箱醃漬至少一天

  2. 2

    將醃好的雞里肌排放入不沾平底鍋中

  3. 3

    開小火,蓋上鍋蓋悶煎約3~5分鐘至肉面開始轉白

  4. 4

    翻面,轉中小火煎約3分鐘

  5. 5

    可再翻面將兩面煎至上色即可

  6. 6

    軟嫩的里肌肉是很好的蛋白質來源,
    醃入少許鹹酸甜味,吃起來很清爽,
    這次搭了半顆的香煎冷凍蛋,
    我最喜歡輕食風的早餐盤了~^^!

    醃好的雞里肌也能當中秋烤肉的肉品喔!

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