紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理）

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）
魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429
花蓮市

#金廚獎
自己研發的醃醬，朋友吃了說：好香好好吃，吃了還想打包回家！😅😅

紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理）

阿文 的 紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理） cooksnap
三寶媽 的 紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理） cooksnap
魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）
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自己研發的醃醬，朋友吃了說：好香好好吃，吃了還想打包回家！😅😅
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預備食材

  1. 五花肉 （溫體）1 條
  2. 鹽 少許
  3. 紅糟醬（調味） 2 大瓢
  4. 麻辣豆腐乳 6 塊
  5. 紅糟酒 1 碗
  6. 糖 1 茶匙
  7. 油 適量
  8. 義大利綜合香料 適量
  9. 小黃瓜 1 條 盤飾用
  10. 胡蘿蔔末 少許
  11. 九層塔 1 支

料理步驟

  1. 1

    先將五花肉用竹籤在豬皮表面戳洞，再用少許鹽雙面抹鹽，待出水，水倒掉，再將紅糟、豆腐乳和紅糟酒先混拌均勻，在五花肉雙面抹勻，按摩一下肉，用保鮮膜包好，冷藏一晚後備用。

    紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理）的食譜步驟1照片
    紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理）的食譜步驟1照片
    紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理）的食譜步驟1照片
  2. 2

    第二天冰箱取出，先熱烤箱10分鐘預熱，上下火180℃烤45～50分鐘，烤熟取出切片，放入盤中，可用小黃瓜切薄片做盤飾，醬好香，肉好入味！再隨興做個盤飾，色香味都俱全了…再撒上義大利香料，更加美味！

    紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理）的食譜步驟2照片
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    紅糟腐乳醬燒肉（私房研發料理）的食譜步驟2照片
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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