紅麴腐乳叉燒肉

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麗麗 @cook_14413624

#金廚獎 軟嫩下飯

紅麴腐乳叉燒肉

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預備食材

4人份
  1. 梅花肉 2塊(約600克)
  2. 醃料
  3. 紅麴腐乳 2 塊
  4. 醬油 1 大匙
  5. 蜂蜜 2.5 大匙
  6. 蠔油 2 大匙
  7. 米酒 2 大匙
  8. 蒜頭 適量

料理步驟

  1. 1

    梅花肉先用刀剁(斷筋),醃料調勻與梅花肉揉勻放入冰箱冷藏一晚

  2. 2

    平底鍋放少許油,中小火煎到二面金黃(筷子可插入即熟,小心煎過頭肉太老),倒入醃料及,煎到收汁

  3. 3

    起鍋,切片

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