#好料日記想到用大烤箱烤一條魚太浪費電，發現廚友Ting匠手作【烤蒜香鯖魚】（ 平底鍋版），馬上動手料理，家裡沒那麼多蒜用蒜粉替代，用 平底鍋烤肉質比較不會那麼乾。

邪惡宵夜文，沒烤箱也能輕鬆完成喔！ (老師說~宵夜吃魚比吃澱粉更容易消化喔~~~且不油不膩~啵棒^^)訣竅提示★ 時間到後，可先用筷子戳看看魚身，若戳的下去，且沒有血水跑出，就代表熟了，若沒熟再加時間即可(魚的大小會影響時間的長短喔！)。 ★ 不限吳郭魚，也可用鱸魚喔！ ★ 如果喜歡吃蒜頭的，也可以將蒜頭拍碎後再剁碎，和著胡椒鹽，混著魚肉吃，超美味！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

🐟留在平底鍋上的魚油可是精華啊🐟去吃日式料理總愛點烤 #鯖魚 ，但在家料理時總覺得用烤的麻煩（另一方面也是擔心我早上烤麵包有魚味會很悲劇），還是平底鍋煎一煎比較乾脆，這時留在鍋子上的魚油我們不要浪費，加點 #鷹嘴豆 和蔬菜下去煨煮，這樣有菜有肉有澱粉，一鍋就能滿足一餐營養，而且還很香哩～

趕流行入手了氣炸鍋~(其實就是個火力很強的旋風烤箱)，買了真空包的鹽烤鯖魚，烤12分輕鬆搞定#Cookpad廚藝賞2019

日本人除了吃生鮮的刺身之外，日常生活中，在煮魚和烤魚方面所使用的魚種類其實很固定，一般都是青魚類，例如秋刀魚、沙丁魚、竹莢魚，鯖魚（青花魚），不然就是鮭魚、鱈魚、旗魚、比目魚等。昂貴的魚種幾乎都是直接做成刺身片來吃。我很喜歡吃烤鯖魚，在台灣，媽媽和阿姨們，最喜歡煎個香香的「日本鹹魚」配飯，烤鯖魚通常是曬過的鹹鯖魚，可以在超市買回來煎或烤，但是廚房常常都會很難整理，腥味也很重。今天買了一條大條的生鯖魚，不想用烤的，所以就先用煎的，只做一種口味太可惜，冰箱中沒有薑，但有很多大蒜，所以做成香蒜口味的照燒鯖魚（第一篇），另外，又想到日本人家常菜，鯖魚味噌煮，但是我冰箱裡只有甘口的白味噌和梅干，所以想用梅子來調合甜味，就試試做看看梅香味噌口味的鯖魚料理（第二篇）。食後感想先煎好全部的魚片，第二道的梅香味噌口味的料理就很容易了。

美味鯖魚屬於經濟魚。魚只要新鮮，怎樣料理都美味。今天料理成蒜香鯖魚條；天冷窩在家裡，吃個熱熱的魚條，香酥鮮美味。好讚喔！食後感想今天料理成蒜香鯖魚條；天冷窩在家裡，吃個熱熱的魚條，香酥鮮美味。好讚喔！

鮭魚(三文魚)油脂豐富，肉質鮮甜，無論怎樣烹調，都非常滋味，而且營養價值又很高。這裡我用了檸檬汁、蜂蜜、蒜、鹽、白醋和黑胡椒醃製鮭魚，再用鋁箔紙包好，以烤的方式處理，這樣可將鮭魚的肉汁精華和香氣完全包覆，吃下更鮮美滑溜。再以馬鈴薯片和沙拉菜拌碟，味道更有層次，賣相也更漂亮。訣竅提示鮭魚的營養成份十分豐富，當中的奧米加三 Omega 3脂肪酸很高，能保持腦細胞及神經運作正常，防止老年痴呆和視力減退。此外它還有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中的三酸甘油脂和血膽固醇，保障心血管健康。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

營養滿分的鮭魚,利用烤箱15分鐘輕鬆上桌～訣竅提示1.因鮭魚本身有油脂，因此奶油不需要太多，淡淡奶油香氣就很美味喲～2.可選擇其他喜歡的菇類搭配。

利用萬用鍋的[烤魚]功能來烘烤，魚肉飽水度與嫩度相當棒，鮮甜美味，無油煙，不怕魚料理讓滿身與屋內都是油煙味；美味料理當配菜或帶便當都很棒喔!。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

無油煙料理烤箱，奶油蒜香加上檸檬清爽，盤底那個是奶油，會在烤盤上面，我將奶油淋在魚上面，擔心太油就不要淋上去！淋上是比較香啦～而且一下子就被鮭魚吸回去了～

烤出色香味俱全，別擔心會有過多油脂~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/211訣竅提示帶皮烤過的蒜頭軟嫩無刺鼻味，跟魚肉一起食用，非常可口；肉質Ｑ嫩，別烤太久。食後感想烤出色香味俱全，別擔心會有過多油脂~鱸魚尾排-肉質Ｑ嫩且豐厚，是魚運動量最多的地方，不愛油油肚的朋友，您一定要嚐嚐看～