料理步驟
- 1
苦瓜洗淨後剖半,去內膜,切薄片,以鹽漬20分鐘,並用冷開水洗後瀝乾水分。
- 2
百香果剖開取汁,拌入苦瓜。可以先試試味道,並以蜂蜜調味,拌勻即完成。
- 3
放入冰箱冷藏約2小時後更入味,口感香氣十足更好吃。
小撇步:怕苦瓜太苦,可以煮鍋水,加點鹽,待水滾後將苦瓜片汆燙約5秒後,再冰鎮,此作法可以降低苦味,又保有清脆口感。
相似食譜
-
【厚生廚房】蜂蜜漬苦瓜 【厚生廚房】蜂蜜漬苦瓜
不能吃苦嗎?親愛的,這樣吃最適合你如果你是宇宙級害怕吃苦的,那可以來試試看看這個利用蘋果苦瓜漬成的夏天涼菜食譜喔!用苦味較低,口感脆內的蘋果苦瓜,以蜂蜜、檸檬醃一下,除了能壓低苦味,更帶出苦瓜的甘美。夏天容易胃口不好,就以涼拌苦瓜解解暑吧! 厚生市集 -
-
涼拌梅醋漬苦瓜 涼拌梅醋漬苦瓜
補充熱量的飲食,該在春天節制囉利用梅醋的酸,老梅的甘味,搭配苦瓜是絕配,添加砂糖讓這道涼拌苦瓜不是那麼苦囉添加薑絲讓苦瓜的寒性稍稍拉低些,也能增添少許薑香訣竅提示六源味 日式一夜干http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htmhttps://www.facebook.com/kmlfishservice.2礁溪六源味屋https://www.facebook.com/kmlfishservice食後感想梅子的鹼性苦瓜的排毒,夾起冰鎮涼涼的梅子苦瓜片脆脆甜甜好滋味,再來一片蜜柑,果香增添氣味,讓口腔瞬間回甘! 金箔的健康煮 -
[百香果醃小黃瓜]天然果香涼拌菜 [百香果醃小黃瓜]天然果香涼拌菜
百香果氣味芳香經常運用在果汁或生菜料理上,既天然又營養。小黃瓜飽含水分且口感爽脆,搭配黃澄澄的百香果汁,微酸微甜加上濃濃天然果香,滋味不輸其他沙拉醬生菜料理。 朱麗安廚房
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13550476
留言