甜品教學|美式藍莓馬芬 超鬆軟 超簡易 什麼是美式做法? (附影片)

蝸煮 Small House Cooking
蝸煮 Small House Cooking @Small_House_Cooking
香港 Hong Kong

成品: 3個 (大約200g)
難度: 入門
所需時間:30 分鍾內

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預備食材

30 分鍾
5人份
  1. 中筋麵粉 - 120 g
  2. 泡打粉 - 3 g
  3. 奶油/牛油 - 125 g
  4. 鹽 - 1 g
  5. 香草精華 (連籽) - 少許
  6. 黃糖 - 100 g
  7. 雞蛋 - 100 g
  8. 乳酪/酸乳 - 75 g
  9. 藍莓 - 70 g

料理步驟

30 分鍾
  1. 1

    詳細做法請查閱YouTube:
    https://youtu.be/vJMG2EQ0skE

  2. 2

    所有材料必須室溫回暖

  3. 3

    麵粉和泡打粉一起, 先過濾
    加入鹽. 備用

  4. 4

    奶油/牛油 為軟身狀態
    加入香草精華 (連籽) 和 黃糖
    打發至淡黃色

  5. 5

    慢慢加入雞蛋, 中速攪拌

  6. 6

    藍莓放入, 混合
    加入麵粉, 以摺疊形式混合
    切勿過度混合

  7. 7

    最後加入乳酪/酸乳, 混合

  8. 8

    烤爐: 175'C, 大約30-35分鍾
    如想外皮較脆, 最後5分鍾: 轉190'C

    完成

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蝸煮 Small House Cooking
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香港 Hong Kong
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