最近青蔥、蒜苗都太貴了，就以洋蔥來取代，搭配白飯非常對味喔^_^

#好料日記食材簡單，配飯一流

#營養健康吃

#食譜賓果

只要有沙茶醬跟肉片就能變出台灣味啦！大蔥也可以用空心菜或葉菜類代替喔！大蔥（或蔬菜類）太早加的話容易軟掉，等肉8分熟再加才能保持脆脆的口感喔！

沙茶適合作各式料理調味。沙茶炒豬肉，充滿沙茶、蒜、蠔油等醬香，肉質滑Q味豐，吃完嘴巴有酥香夠味的口感，簡單卻美好。撇步:1沙茶醬可以視自己喜歡的味道加減。2任何蔬菜皆可。3愛辣的可放入適量辣椒末。

沙茶適合作各式料理調味。沙茶炒豬肉，充滿沙茶、蒜、蠔油等醬香，肉質滑Q味豐，吃完嘴巴有酥香夠味的口感，簡單卻美好。撇步:1沙茶醬可以視自己喜歡的味道加減。2任何蔬菜皆可。3愛辣的可放入適量辣椒末。

#全球烹飪#沙茶醬說實話我很少用沙茶醬來煮東西，因為我以前都覺得沙茶醬的熱量太高，而且我很少在吃火鍋，所以很少買這個醬料。那因為這一次的主題、所以我特別用了一罐全新的沙茶醬、沒想到意外的讓我覺得原來沙茶醬好像是XO醬的入門版，吃起來非常的香。而且因為有足夠的油脂，所以這一次的豬肉後腿肉其實本身沒有帶肥肉的部分，本來直接炒來吃可能會偏乾柴，但因為跟著沙茶醬還有裡面的油脂一起醃過之後、口感變成不會太乾才而且又入味。另外就是最近因為蔬菜太貴的關係、我這陣子煮菜都把薑還有蒜頭都磨成泥混在醃料或是調味料中，這樣子煮完菜之後也會自然而然的把這些香辛料要吃下肚子裡、增加一點蔬菜的攝取、又可以增進免疫力、又同時減少廚餘一舉數得。

#好料日記味噌煮湯，醃肉，烤魚都很棒！今天用十全粗味噌醃過五花肉在炒洋蔥，非常下飯喔！而且不需要在加任何調味料～十全味噌香氣，鹹度都夠！粗味噌還看的到黃豆顆粒～搭配洋蔥真是營養滿分又簡單！

食材只要炒了沙茶…就是個下飯的料理#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎

偶爾會想吃重口味的料理,我就會用沙茶醬來調味,這道沙茶豬肉炒菇,就是加入重口味的沙茶醬來調味,鮮嫩的平菇搭配豬肉片,又有脆口的彩椒,口感清爽又可平衡油膩,開胃又下飯!