#食堂好料

#全球烹飪 食材簡單又快速的美味料理，不到10分鐘就可以完成香噴噴的九層塔🌿吻仔魚煎蛋。九層塔有濃郁迷人香氣，不論大人或小孩，都會被這獨特的香氣所吸引和著迷。一般都分開料理，這次將它一起料理，很搭美味😋

『摻~水~』相對於煎蛋來說，是非常正面的加分項目！！。一個蛋配1小匙太白粉水，就像施展了魔法一樣，煎蛋會把自己變厚、變嫩。今天用了顏色較淺的蛋，所以整體顏色較偏白 (據說是養雞時餵食飼料的差異)。訣竅提示★ 1個蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例為2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。  ★ 九層塔可改蘿勒或青蔥。

#Cookpad廚藝賞2019本來想吃九層塔煎蛋，發現還有鮪魚罐頭，所以一起加進去，沒想到頗對味！

#金廚獎冰箱還有一點蚵仔🦪，拿來跟九層塔及雞蛋🥚做組合，調味就用自然鮮 香菇風味調味料，免驚鹽巴🧂及味精的比例問題👌

#今天吃這道蛋香補鐵好下飯，餐桌上不可少！

#控醣便當

蚵仔有豐富的營養素，有海中牛奶之稱，但很多人因其軟軟的口感而不敢吃，九層塔下去煎蛋，除了蓋住蚵仔還有雞蛋的腥味，更添加風味

#春天烹飪趣九層塔盆栽自種收成一次！期待下次成長豐收！吃著自己自栽成果頗有成就感！

從小家裡一直都種著幾棵九層塔，其實好像鄰居也都是這樣！媽媽煮飯到一半，就會吆喝我去採一些下來，炸物、炒菜啊...似乎什麼都能加。媽媽教我採的時候要從較嫩葉芯下手。所以塔香煎蛋自然是餐桌的一角！巧的是，最近帶兒子去看中醫調整體質；與中醫師閒聊間竟也提到偶爾可以"九層塔煎蛋"給小朋友吃。原來媽媽ㄟ古早味也是有學問的!

#金廚獎

#好料日記 加了醬油跟魚露的蛋的泰式風味真的讓蛋變得好吃多了喔😋😋