酥炸翅小腿

Hsuan Yu
Hsuan Yu @ppegg_610117

外皮酥脆好吃
#食堂好料

酥炸翅小腿

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外皮酥脆好吃
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預備食材

20 分鐘
2人份
  1. 翅小腿依個人需求
  2. 鹽巴適量
  3. 白胡椒粉適量
  4. 地瓜粉適量
  5. 橄欖油

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    翅小腿加鹽巴搓洗乾淨,去除肉騷味。

  2. 2

    抹上鹽巴和白胡椒粉放置10分鐘後沾上地瓜粉,靜置約5分鐘等反潮。

  3. 3

    反潮後(粉顏色變深、變潮濕),熱油鍋至160-170度中小火下油鍋,翻面炸至兩面稍微金黃色後,盛起濾油油。

  4. 4

    一分鐘後熱鍋,回鍋大火炸1分鐘即可撈起。

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