蓮藕正上市，炎熱的夏日煮道簡單爽口的小菜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#金廚獎 蓮藕半煎炸得香脆爽甜，蝦泥和魚漿拌在一起攪拌的極至彈牙。看似複雜但做法極容易的蓮藕蝦餅，再沾上泰式甜雞醬一起入口，酸甜微辣的滋味，真的很美味~

Hello大家好，今次做咗一個蓮藕蝦餅，味道非常之好味道

到朋友屋企煮飯仔，去領展蝴蝶街市時見到有人示範這道菜式，簡單易整，所以試下整。訣竅提示配上泰式酸甜醬會更好味，豬肉拌勻後要用手左右拋幾下，煎的時候就唔會散開。食後感想加入咗馬蹄同蓮藕令肉餅更有口感，味道不錯

#金廚獎 （創意料理）我心目中的月亮蝦餅…來自自己的靈感和巧思！

高畫質影片:https://youtu.be/V3RbvyLH1Tk粉絲團: https://www.facebook.com/mrstienkitchen/簡單又方便的電鍋菜~鮮蝦蒸肉餅~~這道菜其實就是一般常吃的蒸肉餅，但我加上了蝦仁並做了點變化，做完的成品看起來好可口~~而且一人一份大家不用搶!

發源於台灣光復時期的金錢蝦餅，是非常著名的酒家菜，酒家即是當時的高級餐館。圓潤飽滿的形狀如銅錢般，因此而得此美名。有著金黃酥脆的表皮，內餡鮮香多汁的金錢蝦餅，看了實在令人口水直流！除了有滿滿彈牙的鮮蝦，還有肉質細密的魚漿、清爽脆口的水蓮來增加口感，再沾點風味獨特的泰式酸甜醬一起享用，保證一口接著一口，好吃到停不下來喔！   

好吃的香煎蝦餅不管是當做下酒小菜或是開味前菜都非常適合，而且做這道菜居然連刀都不用拿，讓我們快點往下看吧。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』：http://www.books.com.tw/products/0010713025

起司鮮蝦雜菜鍋餅做法簡單，將煮熟的材料和起司碎放進麵皮中間，摺成方形，煎到兩面呈金黃色。切開後，起司融化在餡料上呈現完美結合。咬一口，滿口都是香濃起司的滋味，還帶著蝦、蔬菜的鮮甜味。訣竅提示1. 煎麵皮時要用小火煎，否則會焦掉。2. 此餡料份量可做成3個鍋餅。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

炸蝦餅是東南亞深受大眾歡迎的街頭小吃之一~我的家人想吃隔壁檔的炸蝦餅，想想怕不衛生。還是自己動手做吧！想吃蝦餅我來做~~哈哈~我做出了衛生又脆口的蝦餅了~訣竅提示4 的步驟勺子要燙熱才加入麵糊，這樣蝦餅才會輕易從勺子里滑出來。5 的步驟麵糊薄一點口感比較好~

泰國餐廳的人氣料理《月亮蝦餅》，在家自己做料多好實在，餅皮香脆、蝦餡鮮甜，搭配泰國甜辣醬，一整個大滿足。 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.蝦可買已剝好殼的蝦仁。賣蝦小販提醒，蝦子過水就不甜了，盡量減少沖水時間，冷凍退冰，要用塑膠袋或密封袋包好，不要直接用水沖。 2.餅皮可用潤餅皮或越南米紙。若自製餅皮，這次麵糊調得比一般來的稀，比較好塗鍋，若中間有破洞，可以再補塗補滿，另外如鍋太熱可直接關火，再塗抹麵糊，會比較好操作。 3.鹽的用量，可依個人口味自行斟酌用量。做好的蝦餅可用密封袋放冷凍庫，要吃的話再下鍋煎。

蘋果鮮甜又微酸，用來搭配海鮮料理最適合。加入新鮮蘋果的蝦餅，口感豐富，也讓整片蝦餅營養更加分。蘋果入菜不但可以補充膳食纖維，又能夠解油膩，不妨動手做做看喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen