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預備食材

15分鐘(冷藏4小時)
200ml 4杯
  1. 鮮奶250克
  2. 鮮奶油200克
  3. 細砂糖30克(可自由調整甜度的喜好)
  4. 吉利丁片3片(7.5克)
  5. 冷凍莓果80克
  6. 細砂糖30克(可自由調整甜度的喜好)

料理步驟

15分鐘(冷藏4小時)
  1. 1

    吉利丁片泡冰水10分鐘→軟化撈起→擰乾備用。

  2. 2

    鮮奶、鮮奶油、細砂糖40g加熱至60℃→關火→再放入軟化的吉利丁片→攪拌至融化。

  3. 3

    將奶酪倒入容器中→冷藏4小時等候凝固。

  4. 4

    將莓果、細砂糖60g打至果泥即可完成。

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Angela Huang
Angela Huang @cook_18568425
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