又遇到閏9月.長輩說~嫁出去女兒要煮豬腳給娘家媽媽吃添壽所以~今天做了這味.來自媽媽的烹調方式.所以有媽媽的味道...也順便滷了一道魯味.一舉兩得~訣竅提示豬腳我有用電鍋多煮過一次.因為澤門牙還沒長出來.所以故意再煮一杯水.讓豬腳更軟爛.小孩比較好入口喔!

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！ ^_^

#金廚獎閏月滷豬腳送給父母，祝福長輩延年益壽、身體健康

#金廚獎豬腳汆燙洗浮沫薑片八角去腥羶冰糖醬油加汽水滷到軟爛好滋味

#金廚獎

麻麻想吃，只好孝順一下囉😁

#初心農曆潤月，傳統習俗滷豬腳為父母添壽。簡單調味就能吃出傳統古早味喔

茶姬醬油是台灣契做茶豆與小麥釀製而成，榮獲2023年Great Taste Awards金叉獎，嘗起來口感輕盈、醇香回甘，用來滷豬腳超級美味，醬香十足。 #快速上菜也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

這道滷豬腳，看起來不難，但少了其中的技巧，味道就不一樣了，，，媽媽已經去當神仙兩年，當初她覺得自己不知道能再陪伴我們多久，一直叫我學做菜，只怕我們以後吃不到媽媽的味道，所以很有耐心的一步一步帶著我做，所以每當我再次做起這道菜，耳邊都會響起媽媽的提醒，會想掉眼淚的，因為想念，所以開始為家人做菜，而現在做出來的料理，還好有媽媽的味道，家人也能藉由這道料理，找到想念的滋味

#2025我的廚房挑戰#家常料理2025我要繼續分享家常料理～豬腳Q彈好吃！有滿滿的膠原蛋白，剩下的滷汁別扔，還可以再滷蛋滷豆乾唷！