期待的跨年四天連假終於開始了，聽說中南部天氣很不錯，是溫暖的大太陽，可是台北真的真的好冷啊～ 昨天出門凍到不行，一早就馬上煮了鍋麻油雞湯❤這次不想加太多料，最基礎的食材就夠滿足了。如果出大太陽就出門散心走走，要是跟我一樣待在冷颼颼的台北，就一起煮碗香濃熱呼呼的麻油雞湯喝吧～完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/351755741更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

冷天來碗熱呼呼的薑片雞湯可以驅寒氣喔

來一碗熱熱的雞湯，是寒流夜裡最幸福的事。老薑、紅棗加上土雞，簡單的食材，就能煮出甘醇的好味道，內有雞胸肉不柴的的煮法唷！（也可以在步驟二時，全部一起放進電鍋，外鍋2杯水，即可）

#雞肉料理媽媽味苦茶油薑母雞天氣變涼了，是進補天，來一碗麻油雞很讚，但應該有些燥熱體質不適合食用，像我的媽媽就是；所以從以前媽媽就以苦茶油代替麻油煮薑母雞來祛寒；加入高麗菜能讓湯更清甜；超簡單苦茶油薑母雞上菜囉！

#立冬#快速上菜

#雞肉料理天冷想喝熱湯又不想做太繁複的料理，電鍋會是個好幫手。

#雞肉料理 #燜燒鍋秋冬之際 ，來碗消炎抗菌的薑黃雞湯 ，暖暖身體 ，增強我們的免疫力 ！

阿基師的方法是要先煸炒雞肉和薑黃。老詹的雞湯也會這麼做。今天我也想這麼做。草果和豆蔻是偶然，煮到一半試味道的時候覺得好「空虛」有點孤單😂所以加了甘草，再嚐一下還是怪怪的少了南洋風味，只有原始的土味沒有層次、而且似乎很薄不夠厚重。心想該給它什麼？好吧、就草果和豆蔻。要？桂皮嗎？似乎太強味了。先這樣吧。很滿意。立刻紀錄免得自己以後都忘了更別說復刻了。這就是cookpad大家庭對我的意義，當作自己細緻的食記，也是最好的分享。#開工煮

簡單的食材，單純的味道，秋冬來碗熱熱的雞湯，人暖心也暖～#雞肉料理

薑黃與雞肉一起煮，並將有胡椒鹼的黑胡椒粉，加入薑黃中，兩者有加乘作用，更易於人體吸收。好喝又營養。薑黃是一種俗稱鬱金的地下根莖植物，味道嚐起來有點苦，有點辛味及土味，是咖哩主要的原料，亦可作為天然染色劑及保健食品。

竹薑雖然小，但是它的香氣及薑味勝過一般的薑品，拿來做料裡，香氣真的非常的優呢！這次用竹薑料理了一道零廚藝的暖身料理…竹薑山藥香菇雞湯，在冷冷的天氣裡喝上一碗雞湯，吃一口鬆綿的山藥加上Q嫩的雞肉，還有那厚實美味的香菇，簡單的一碗雞湯確能有大大的幸福感呢！訣竅提示米酒可少量或是完全不加都可以

感謝三重商工主任邀請瑪莉老師來教新住民課程。泰國美食，薑黃在東南亞是常被拿來入菜的藥材/辛香料可以在印度咖喱、泰國雞湯及其他東南亞料理看見，薑黃除了提供料理的顏色，也有保健養生的功效，有清淤排毒等功效。