一、上星期逛大菜市場時，佔據腦袋已久的義大利麵條聲聲喚，但年後工作忙碌的疲備是想著可以動手一次可以吃很多餐的簡單料理(好像會的也只有咖哩跟肉躁)。到了雞肉攤前，阿姨不在，老闆在忙，竟在攤前發呆了。突然阿姨聲音從背後出現，嚇到我了(笑)。驚魂未定之際，阿姨說你要做什麼?吐出安全答案:可能是咖哩跟雞湯吧。臉皮一點都不厚的我不想被笑說，不會料理還想做義大利麵之類的話。阿姨時鎮定地說，那人是我兒子啦。然後，跟兒子說，給她半邊土雞，然後跟她說怎麼用。明明消費者是我阿，但完全地徹底地被忽略，意識到這點時自己反而當場笑了出來。老闆說，咖哩他常煮，餐廳廚師教他，煮雞湯同時將食材(紅蘿蔔、馬鈴薯與地瓜)放入同煮，咖哩塊不要用有蘋果口味的，用有辣度爪哇咖哩，才不會太甜。他指著都是油脂包覆的雞肉(!)，說這是炸雞油的，將用雞油煎雞肉，才會香跟好吃。最後的總之，帶了切好的半隻雞回家，第一次買這麼大量的雞肉。明明是一個人，下手卻像是媽媽等級，買了一家子食用的雞肉量(笑)。二、步驟2的油量相當充沛，洋蔥第一次如此油亮。鴻喜菇本來是預定在雞肉前先下鍋的，但閃神便忘了它…直到要放馬鈴薯前，不對勁感湧現才想起。三、南瓜、紅蘿蔔與地瓜是在處理素咖哩時一併作業，只是依量分別處理。四、必讀:這是二鍋的量，分量點是在步驟四:鴻喜菇與馬鈴薯接著入鍋拌炒後，此時將量均分至二鍋。南瓜、紅蘿蔔、地瓜、咖哩塊也各半入鍋。若只想煮一鍋，請將食材減半即可。想想，廚神不想認小資女是有道理的，基本的食材量都無法掌握的人，怎能入廚門。腦中常想著不要浪費食材，或是將食材趕快處理掉，廚藝怎能有長進(笑)。五、解除了2月最後一週的午餐恐荒，3月的事3月再說，也暫時將義大利麵的呼喊放在世界的另一端。怎麼說好呢…昨天4個多小時都在和咖哩奮戰，已急速耗盡料理可用電力，這類電力的充電效能總是特別慢(大笑)。

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雞肉/馬鈴薯/洋蔥可以先炒過一點點的巧克力可以提味，也會讓咖喱看起來比較濃稠

卡通「我們這一家」的花爸曾經做過一道男人咖哩。他說男人咖哩有二項堅持：一要用奶油炒香洋蔥，二是最後加上一杯黑咖啡。濃郁咖哩帶著淡淡的炭燒香氣，好有男人氣息呀 毛媽卡洛琳。拾記www.facebook.com./momacaroline     訣竅提示夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍好侍食品網址:  http://www.housefoods.com.tw/活動網址:  http://dodocook.com/campaign/curry/rule  

小朋友最愛的日式咖哩雞肉飯！不辣、微甜、淡淡的奶油香，有肉、有蔬菜，味道香醇濃郁，淋在飯上保證一碗接一碗！

栗子南瓜鬆綿質地細緻香甜，搭配雞肉、蔬菜及咖哩與椰奶調味，奶香濃郁，湯汁濃稠滑順，香甜可口，有著南洋風味的FU~。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

「可以喝的咖哩」😋記得去北海道旅遊時第一次吃到湯咖哩，驚艷無比，濃郁卻不膩的微辣咖哩湯頭，不知不覺喝到見碗底，更神奇的是我把從來不吃的大塊紅蘿蔔🥕吃完了🤓

#雞肉料理雞湯中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降，導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道。最好一次加滿水，或者中途加適量熱水喜歡歡迎追蹤我呦！https://www.facebook.com/寶貝日常-334929723266676/

妹妹送我的馬來西亞咖哩料包，看起來很吸引人，不太像以往的咖哩料包。照著背後的指示、又加了茄子和馬鈴薯，就更豐富多元了。#Cookpad廚藝賞2019

蒙特佛的濃濃咖哩醬汁加上嫩Q的雞肉~家中有不吃豬或牛的捧友~可參考這道雞肉咖哩飯喔備料方便又省時加上一碗熱湯就能搞定一餐喔^^訣竅提示蒙特佛咖哩可依照個人喜好做調配~喜歡吃辣一點的人就可將辣味多放一些。這道雞肉咖哩吃起來香香甜甜~連2Y6M的諺哥都很愛呢!直呼~~媽咪咖哩好香好濃~再來一碗!家中有小朋友的媽咪不妨試試看喔~把紅蘿蔔跟馬鈴薯切的小塊小塊的~搭著濃濃的咖哩吃~比較不會吃出紅蘿蔔的菜味!!食後感想雞肉跟蔬菜要切的小塊一點吃起來比較好入口也比較好看~長輩吃了豎起大拇指呢!在搭上一碗熱湯及小菜~~真的讚!

百吃不膩，一鍋抵三餐的萬年咖哩飯。簡單分享給你/妳　❶食材可隨意搭配其他肉類，或增加菇類。❷咖哩塊事前可切小塊比較快好煮透。❸加入咖哩塊後不太適合開大火烹煮，建議小火慢煮。❹裡面紅蘿蔔最難煮熟透，建議切小塊。❺咖哩比例，正常盒裝上是1顆咖哩：100cc水(超濃稠)個人喜歡水一點所以這次煮約1顆咖哩：150cc水　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/nc0Kn27pjLY‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

大部分家裡會煮咖哩的首選應該還是日式咖哩吧，口味較溫和也適合小孩，不過我還是比較喜歡泰式咖哩那更濃郁的香料香氣和辣度，比起日式咖哩又更下飯開胃了～上次煮過一次紅咖哩給室友吃，嘴裡說是好吃但似乎也沒特別表示，後來某天我又煮日式咖哩，結果他居然問我是要煮紅咖哩嗎？紅咖哩比較好吃。所以這次我就再煮了紅咖哩雞肉來當晚餐，多的也給他帶便當～ 口味真的很不錯呢！可以照著做做看喔 :)完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355434617更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/