1.先加水、冷凍水餃2.加熱，不是滾動裡頭的水餃3.滾了後，再加水，再滾動4.重複兩次滾後5.火關掉，蓋子蓋上，悶一下

每次煎餃都很喜歡做這種底部脆脆的冰花，這次用市售的冷凍水餃來做，不用自己包水餃好方便👍！冰花部分的麵粉水比例分享給大家，我這次煎了9顆，全程蒸煎需要至少10分鐘才能熟透，火力一定要全程使用小火，才夠蒸煎需要的時間，如果擔心麵粉水不夠，也可以多調一些。

沒錯，你沒有看錯，冷凍水餃和每煮必破的素水餃，就這樣輕鬆變身成好吃的電鍋蒸餃了！這種懶人必備的好康方法，是一定要學起來的呀！簡單、方便、省時、少油，集懶人電鍋料理的優點於一身。如果你跟我一樣是個水餃重度愛好者，你一定會喜歡這個方法，然後進而會更愛你的大同電鍋。值得一提的是，我很喜歡吃素水餃，但是拙劣的煮水餃技術每每讓我都吃不到完整的素水餃(每一次素水餃在滾水裡就都開腸破肚，最後我只能得到很多的水餃皮和一鍋水餃餡料湯Orz)，所以只要想吃素水餃，就只得用煎的...可是用煎的會需要多加額外的油脂，我怕胖呀幸好有這個方法，我已經吃掉兩包用素水餃做的電鍋素蒸餃了呢~哇哈哈哈哈事不宜遲，一起來看看到底是甚麼方法吧！食後感想如果你喜歡我的食譜, 請來我的部落格走走~Toby's Cooking Laboratory* __http://just-cook-it.blogspot.com ^^

#金廚獎冷鍋冷水就下冷凍水餃🥟，就是煮不破的㊙️訣，與小時候的觀念是先把水煮滾，再下餃子，但因為外熱內冷，反而容易煮就喇到破皮🤣🤣

#宅家煮飯➡️ 一旦用電鍋蒸水餃後，就回不去用滾水煮了！➡️ 不管10顆或20顆，電鍋一律1米杯水。

其實在好一陣子以前，我連水餃也煮不好☺️身邊總是有好心人代勞❤️直到有一天覺得連水餃也不會煮連我自己都要看不起自己所以好好奮發向上的學起乃恩 蠻簡單的嘛🏅

#氣炸鍋 #水餃 #酥炸水餃 #金廚獎喜歡到處去吃美食的我～歡迎參觀我的IG～IG：eatingate.gifhttps://www.instagram.com/eatingate.gif

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44089888應該不少人喜歡吃「煎餃」~餃子底部金黃的色澤誘人食慾，咬下去酥脆的口感緊接著皮的柔軟與內餡的多汁不過一般外面賣的煎餃都用大量油來煎，所以我不太喜歡吃外面賣的煎餃，感覺很負擔其實只要家裡有個不沾平底鍋，就可以用少量的油脂煎出酥脆的效果~（約21cm平底鍋一整鍋，「冰花」部份熱量約60大卡）※因各家廠牌冷凍水餃熱量不同，故僅提供冰花麵糊之熱量供參考加上水餃的熱量即為整份料理熱量~訣竅提示1.因餃子為冷凍狀態入鍋，故建議不要使用太大顆的餃子，以免夾生2.麵粉使用低/中/高筋皆可，粉、油、水比例約1：0.5：10（我使用的油為粉的1/3）3.開蓋收乾時還有一點水也沒關係，熄火後會再蒸發 

冷凍熟水餃加白菜肚子餓的時候馬上吃

簡單的煮水餃，方便的餐點，提供給大家煮滾之後，放入水餃，再重複三次水滾加水即可享用美味的水餃。水煮的沾醬我喜歡用醬油混合牛頭牌沙茶醬，蒸的睡覺我喜歡加愛知味的甜辣醬，都很好吃哦～#金廚獎#快煮鍋料理

煮水餃常常要花很多時間顧爐火，很容易煮破、或皮沒熟。這時候用電鍋來幫忙非常省時喔。http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28406164懶人蒸煮法 XD訣竅提示★冷凍水餃不要退冰！退冰的話麵粉會軟爛★在水餃皮上噴水要噴均勻★每個水餃間都要留有空間PS. 如果是現包水餃，用這個方法蒸不知道會不會成功？有研究精神的人可以自行試試與大家分享喔。食後感想蒸水餃的滋味真不錯！

吃膩了水餃突然想來份外皮焦酥的煎餃但~大半夜買不到ˊ出門也不方便就DIY簡單用冷凍庫現有水餃變化一下囉~~