泰式椒麻雞下飯料理～酸甜辣鹹風味～需要多準備幾碗白飯的菜色！＊建議配上泰式香米更搭喔！

雖然總是會在泰國餐廳看到，但椒麻雞其實似乎是台灣人發明的？由於對海鮮過敏魚露所以這個版本沒有魚露。女友不吃香菜所以她的份也沒有香菜。

#雞肉料理「椒麻雞」是品嚐泰國菜必點的菜色之一，因此有許多人誤以為椒麻雞本源自泰國料理，其實喜歡雲滇料理的饕客們一定也曾疑惑過為何滇緬也有椒麻雞這道菜式。原來它竟是從雲南流傳開來的，因為雲南與緬甸、泰國等國互為邊境、地理位置相距不遠，料理也都屬於酸辣口味，因此泰北料理深深受到滇緬飲食文化的薰陶，這道「椒麻雞」就是融合了滇、緬、泰料理特色的邊境美食之一，因口味受到大眾歡迎而廣為流傳，遂發展出許多帶有當地風土特色的椒麻雞口味。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=200ml1/2米杯=100ml歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

肥魯宅  第一次做菜成功的菜色  造就後續做菜的動力。 訣竅提示先調醬汁  這樣才不會手忙腳亂醬汁調好 即可專心 煎雞腿肉  油不必多  雞皮油脂豐富!雞腿肉  雞皮朝下煎到金黃 即可翻面     食後感想覺得餓餓

#金廚獎

中式椒麻雞的作法，鹹香微酸，麻中帶辣好下飯！！花椒先炒過比較香，若想方便些也可直接將醬汁配料ㄧ次加入，若有花椒油可以加少許更有花椒香喔！#雞肉料理

<椒麻雞>雞肉淋上泰式酸辣醬那可真是過癮...小茹的椒麻雞作法雖然簡單但美味不減分喔~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468          

要點泰式料理，怎能少了這道酸甜又麻辣的椒麻雞呢！來到了台灣口味多少會入境隨俗變化一下，所以來簡單介紹這道好吃料理。雖然這次沒有使用到椒麻粉入境 (後面有補買補放) ，但也能有外面的口味感覺喔：）　❶雞肉劃刀，煎肉時比較不會縮水變小❷如果不想做太多醬汁的話，可以將全部調味料都減一半即可❸醬汁冰過一晚過後，味道會更濃郁喔（記得要保鮮膜包好）❹這次沒買到椒麻粉，如果有可以添加2茶匙可以提升醬汁風味　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/_GwWZrsAbAo‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

椒麻雞簡單做^^運用簡單的基本香料，不需複雜的料理過程，我家也有台式椒麻雞❤訣竅提示更多小撇步在這裡～文章出處：http://piggrut.pixnet.net/blog/post/151895640來當圓圓鼠的粉絲^^https://www.facebook.com/chubbymouse

家人和我都很喜歡泰菜，但從未想到要嘗試自己做。一天，因為拿出去骨雞腿，心想要做個甚麼菜，一想就想到來試試椒麻雞。所以就上網看一下椒麻雞的醬。一試就成功。坊間的椒麻雞雞腿肉部分因為要炸，我們家裡不太吃炸物，所以我改良了一下下，就省了很多步驟，簡單又好吃。如果你也喜歡泰菜，椒麻雞自己做絕對是上選。 訣竅提示在切西生菜時，我會把葉子捲起來切絲，這是一位日本人教我，這樣切出來的西生菜會很好吃。食後感想在15分鐘內就可以享受一道泰式料理，雞肉外酥內軟又有汁，再配上西生菜，吃起來不油不膩，你也試試看，一定會上癮。 更希望能看到你們試做過的分享，讓我們一起找到自己家的椒麻雞。 

訣竅提示※怕肉不熟,可以用料理剪刀把雞腿肉剪成片狀後再炸一下食後感想酸酸辣辣的真開胃~~~