不用模型也可以完成又香又酥圓圓胖胖的鳳凰酥。

很喜歡鹹蛋黃，所以就做了土鳳梨酥進化版的土鳳凰酥^_-～

這款鳳凰酥皮香味濃,內餡也因鹹蛋黃少了甜膩,多了鹹香,不管當伴手禮或是點心都很不錯哦^^

鹹蛋黃和鳳梨的鹹甜滋味，搭配外皮起司粉的香味，讓人一口接一口停不下來❤

今天為大家介紹的鳳黃酥食譜是華人喜歡的口感；「酥、低糖」口味。台灣是熱帶水果王國，鳳梨酥和鳳黃酥（鳳梨餡包鹹鴨蛋）是台灣有名的伴手禮，因為孩子愛吃新鮮的鳳梨酥和鳳黃酥，每次從台灣帶回來的糕餅總供不應求，為了滿足孩子開始研究如何用英國當地的新鮮食材，不加任何添加劑，用媽媽的愛心做成了濃濃家鄉味的台灣小吃，與大家分享這一份愛滋味，一解思鄉情！

我亂做的鳯凰酥大家說太好吃了😋😋親朋好友輪流送鳯梨來給我煮....今日是大嫂送來的2200g鳳梨削皮好的

#金廚獎

我家一直都是南投那間鳳梨酥的死忠粉絲～不過到了節日可就不好買了!!這個手做鳳梨酥與那間有名的鳳梨酥相比之下不至於差很多～帶著Cheese牛奶香的餅皮....配上鹹蛋黃及酸酸的鳳梨餡吃起來好不膩口...很不小心就一個接著一個吃了^^～另一個口味就是自創了,做了"地瓜酥"一樣帶著Cheese牛奶香的餅皮....包進香甜地瓜泥,是一道偏養生風的中式甜點～也廣受好評喔!!訣竅提示PS:地瓜內餡會比較好包～鳳梨餡的部分可能手粉要多沾一些比較不容易黏手喔^^酥皮部分至組合動作都要盡量快喔馬上做好就進烤箱烘烤～不然時間拖越久麵團結合時間越久的話....餅皮就不酥了口感就比較不好吃了喔!Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

# 中秋伴手禮突然想吃「鳳黃酥」（其實是 蛋黃酥做完有剩一些鹹蛋黃😆）

母親節前夕,自己做鳳梨酥給媽媽品嘗,因為媽媽喜歡我做的鳳梨酥,謝謝媽媽這麼多年來為了家庭犧牲奉獻,媽~您辛苦了!

延續上一篇"自製鳳梨餡"後本篇和大家一起來做鳳梨酥。自己炒的鳳梨餡有天然的鳳梨纖維而且酸度和甜度都能掌控，味道不輸坊間販售的土鳳梨餡，一顆新鮮鳳可以做20顆鳳梨酥，送朋友或自己吃份量剛剛好!大圖食譜及實作影片: https://jennifer4.com/pineapple-cake/