純素起司貝殼意大利面Vegan Mac and Cheese【影音】

廚房素語 Larose Veggie Kitchen
廚房素語 Larose Veggie Kitchen @cook_99889
马来西亚

Creamy Vegan Mac and Cheese
起司和奶油香氣、通心麵的完美口感!孩時記憶中共有的暖心療癒食物!

美式經典的mac and cheese是以白醬為基礎,加入芝士調成的醬汁!

起司通心粉是美國人的家常菜, 就像是馬來西亞人愛吃椰漿飯「nasi lemak」一樣.
但要做出跟起司一樣濃郁口感的純素起司通心粉又是另一項挑戰!

純素奶酪(Cheese)我用了南瓜、腰豆做成綿綢的口感和營養酵母替代味道。整體外形蠻像,味道也很棒!

宴客不光準備大人的料理,小孩也要按捺好!這道純素起司貝殼意大利面估計可以成功贏得孩子的讚美!大人小孩都愛吃!

有時間就看看這影片吧!哪您更明白更能夠吸收喔!

▋相關視頻
https://www.youtube.com/watch?v=DaVgBUAEYlo&t=735s

純素起司貝殼意大利面Vegan Mac and Cheese【影音】

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Creamy Vegan Mac and Cheese
起司和奶油香氣、通心麵的完美口感!孩時記憶中共有的暖心療癒食物!

美式經典的mac and cheese是以白醬為基礎,加入芝士調成的醬汁!

起司通心粉是美國人的家常菜, 就像是馬來西亞人愛吃椰漿飯「nasi lemak」一樣.
但要做出跟起司一樣濃郁口感的純素起司通心粉又是另一項挑戰!

純素奶酪(Cheese)我用了南瓜、腰豆做成綿綢的口感和營養酵母替代味道。整體外形蠻像,味道也很棒!

宴客不光準備大人的料理,小孩也要按捺好!這道純素起司貝殼意大利面估計可以成功贏得孩子的讚美!大人小孩都愛吃!

有時間就看看這影片吧!哪您更明白更能夠吸收喔!

▋相關視頻
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預備食材

20 分鐘
6人份
  1. 貝殼意大利 2 杯
  2. 西蘭花1/2顆
  3. 蘑菇250g
  4. 南瓜 300 g
  5. 馬鈴薯 170 g
  6. 腰果 1/2 杯
  7. 營養酵母粉(Nutritional yeast)4 湯匙
  8. 純素奶油120g
  9. 純素酸奶3/4杯
  10. 蔬菜高湯 1 杯
  11. 純素切達起司 (Cheddar)120g
  12. 純素馬蘇里拉奶酪(Mozzarella Cheese)120g
  13. 適量
  14. 黑胡椒粉適量
  15. 裝飾
  16. 新鮮歐芹適量

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    準備所有食材:將乾腰果泡水2個小時

  2. 2

    250 g 蘑菇切片

  3. 3

    1/2顆西蘭花切丁

  4. 4

    水燒開,放點鹽,滴幾油,下西蘭花煮2分鐘,放鹽是入味,放油煮的西蘭花特別綠

  5. 5

    拿起滴干水備用

  6. 6

    鍋燒水煮沸,放入1小勺鹽,放入貝殼面煮熟(按照盒裝指示將義大利通心粉煮熟)

  7. 7

    煮好的贝壳面捞出控水

  8. 8

    放入一勺橄榄油拌匀

  9. 9

    熱鍋放入蘑菇片加點油

  10. 10

    用大火先把蘑菇炒片刻

  11. 11

    至水份稍為收乾炒香,下適量的鹽和黑胡椒粉調味拿起備用

  12. 12

    將300 g 南瓜 、170 g馬鈴薯 放入調理機

  13. 13

    放入1/2杯腰果

  14. 14

    放入1杯蔬菜高湯

  15. 15

    放入4湯匙營養酵母

  16. 16

    打至順滑

  17. 17

    熱鍋放入120 g純素奶油

  18. 18

    慢慢加入素起司的材料

  19. 19

    拌均勻

  20. 20

    放入3/4杯純素酸奶

  21. 21

    放入120g純素切達起司 、120g純素馬蘇里拉奶酪

  22. 22

    拌均勻

  23. 23

    放點鹽調味再煮至順滑

  24. 24

    倒入已煮熟的貝殼義大利通心粉

  25. 25

    放入西蘭花攪拌至均勻

  26. 26

    放入碗中

  27. 27

    放入炒香蘑菇片用歐芹點綴,完成!

  28. 28

    為小孩準備宴客主菜純素起司貝殼意大利面

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素食不再只是醃瓜、醬菜!吃素也不是初一、十五的專利!不一樣的選擇,也有一樣的美味!問:「素食是不是萬靈藥?」「素食不能治療任何的疾病,素食唯一能夠做到的就是停止自我傷害。」我們不要再用不健康的飲食習慣、不健康的食物來傷害自己。只要不吃這些傷害我們的食物,我們的自癒能力就可以發揮作用,去療癒我们自己。『素食』简单做讓我们營養又健康。熱愛生活,熱愛蔬菜。。想要活用蔬菜來做料理,就要從愛蔬菜開始。對蔬菜不可解的神祕部分充滿敬意!蔬食並不一定健康,但是健康一定要吃蔬食。
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