純素腰果白醬意大利面【視頻】
Vegan Spaghetti Cashew Carbonara創意純素義大利料理！激發味蕾無限好滋味！讓我們輕而易舉變能自己動手作出好吃的義大利麵之外，對口中的美食有更進一步的了解。
醬汁是義大利麵風味靈魂，不同風味的醬汁能讓義大利麵呈現不同的風貌與滋味。加上不同的創意純素醬料，讓義大利麵的風味產生更多令人驚豔的變化！
想到白醬意麵是濃濃的奶香十分醇厚，一直認為奶香來自於牛奶與黃油，但想煮純素白醬意麵我用腰果奶做的味道一點都不比牛奶熬製的差卻香濃不膩。
腰果奶代替牛奶忌廉不失香滑，純素腰果白醬意麵香濃不膩、雖然沒有用奶但卻有奶油般的醇厚口感；適合不能吃奶製品的廚友，風味香濃營養豐富,無膽固醇更健康。 。 。 。
素食跟義大利麵也很速配！素食是未來的生活風格與料理新潮流！打破健康食物就不好吃的偏見！希望能做出對身體有益又能顧及環保的料理！歷久不衰的經典美食，只要掌握一些技巧，其實要在家裡重現，並非難事！#好料日記
有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！
▋相關視頻
https://www.youtube.com/watch?v=Ik_HoFqp-u4&t=61s
純素腰果白醬意大利面【視頻】
Vegan Spaghetti Cashew Carbonara創意純素義大利料理！激發味蕾無限好滋味！讓我們輕而易舉變能自己動手作出好吃的義大利麵之外，對口中的美食有更進一步的了解。
醬汁是義大利麵風味靈魂，不同風味的醬汁能讓義大利麵呈現不同的風貌與滋味。加上不同的創意純素醬料，讓義大利麵的風味產生更多令人驚豔的變化！
想到白醬意麵是濃濃的奶香十分醇厚，一直認為奶香來自於牛奶與黃油，但想煮純素白醬意麵我用腰果奶做的味道一點都不比牛奶熬製的差卻香濃不膩。
腰果奶代替牛奶忌廉不失香滑，純素腰果白醬意麵香濃不膩、雖然沒有用奶但卻有奶油般的醇厚口感；適合不能吃奶製品的廚友，風味香濃營養豐富,無膽固醇更健康。 。 。 。
素食跟義大利麵也很速配！素食是未來的生活風格與料理新潮流！打破健康食物就不好吃的偏見！希望能做出對身體有益又能顧及環保的料理！歷久不衰的經典美食，只要掌握一些技巧，其實要在家裡重現，並非難事！#好料日記
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料理步驟
- 1
準備所有食材
- 2
將新鮮歐芹切碎
- 3
將150 g磨菇切片備用
- 4
在食物調理機或果汁機中放入腰果
- 5
放入60 ml橄欖油
- 6
放入1茶匙白味噌醬
- 7
放入3湯匙營養酵母、½ 茶匙有機海鹽
- 8
放入1杯水
- 9
打至口感滑順備用
- 10
煮沸一鍋水，放1 匙海鹽巴，加點橄欖油
- 11
以傘狀放入麵條
- 12
在意麵條煮軟下沉時，用筷子攪拌避免麵條黏住鍋底
- 13
煮滾大約煮 6 分鐘,拿起麵條測試軟硬度煮約至七到八分熟
- 14
過冷水濾掉水，記得確實瀝乾水分,是為了保持麵條Q彈
- 15
熱平底鍋放少許橄欖油放入歐芹碎煸炒出香味
- 16
放入磨菇煸炒出香味
- 17
放入意麵條加迷迭香
- 18
放入打好的純素腰果白醬
- 19
放少許意大利混合香草、松茸調味粉、海鹽、黑胡椒粉調味
- 20
均勻攪拌並試試味道，再依需要多加調味,完成後即可關火
- 21
趁熱裝盤放入
- 22
放上歐芹碎
- 23
放點炒香松子
- 24
放上羅勒葉裝飾
- 25
完成！料理是一段驚喜的旅程，必須走過許多岔路來學習更多的技法，最重要的是要堅持的走到自己的目的地，做出屬於自己的口味
- 26
純素腰果白醬意大利面搭配鱷梨無花果核桃菠菜沙拉整道料理便瞬間變得豐盛，速配的食材，完美無國界蔬食料理，日日幸福上桌！
- 27
蔬食是未來的生活風格與料理新潮流！打破健康食物就不好吃的偏見！創造專屬自己美好、愉悅的蔬食餐桌！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
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簡易白醬義大利麵(素食低脂篇) 簡易白醬義大利麵(素食低脂篇)
這個是我自己平常會吃的家常食譜,熱量不像電視節目上celebrity chefs用鮮奶油或cheese調醬的那麼專業,不過熱量比較低,口味也不錯。之所以稱‘白醬’，ㄟ...只是因為醬看起來是白的。訣竅提示1.因為是家常麵，所以這裡材料都用適量表示。圖1是依我自己食量所準備的材料，每個人可依自己食量及食用人數做調整。2.義大利麵可依個人喜好，挑選醬汁容易扒在麵上的義大利麵種類。3.香菇鮮味精是台灣買的，不喜歡用鮮味精的人可不加。通常洋蔥若品質好，煮後就有甜味了!4.不習慣素食者，應該改用雞肉也是不錯喔!
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純素起司貝殼意大利面Vegan Mac and Cheese【影音】 純素起司貝殼意大利面Vegan Mac and Cheese【影音】
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這芝士醬很美味可以搭配很多料理如炸薯條、漢堡麵包、炸蘑菇、派對的菜餚。這即溶芝士醬粉和KFC Cheezy Wedges 、KFC Cheesy Sauce 、KFC Mac & Cheese口感和香味一樣，只需加水攪拌煮沸就可以。做法簡單，而且還節省時間可以加上喜歡的食材搭配。看似簡單的義大利麵也可以在餐桌展演，為了讓義大利麵吃起來更加爽口美味，我會另備沙拉搭配。這道素芝士醬蝸牛殼意大利面，還可以煮多一點做便當放冰箱冷凍想吃解凍翻烤熱就可以了。即使再忙碌的日子，也能做出輕鬆上桌的義大利麵料理。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=YH9gs2e612k&t=10s -
蒜片辣椒白醬義大利麵 蒜片辣椒白醬義大利麵
每個人對義大利的吃法大不同，紅醬、白醬和青醬，風味、滋味都不一樣，白醬的運用真的不難，不見得就得買市售的高湯塊，單純用起司和牛奶一樣能調出美味的白醬義大利麵來。如果您只吃過海鮮白醬義大利麵，那您更應該試試這道一樣是白醬義大利麵代表的蒜片辣椒義大利麵，蒜頭的焦香搭配辣椒無法替代的獨特風味，簡單使用黑胡椒粒來提味，食材很簡單，風味卻是讓您吮指回味。#白醬義大利麵 #蒜片辣椒義大利麵 #簡單食材美味無上限
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奶香雞肉白醬義大利麵 奶香雞肉白醬義大利麵
白醬義大利麵是義大利麵料理中的三大名醬之一，透過牛奶和起司的調香，不用買市售的高湯塊就一樣能夠煮出美味的白醬義大利麵，雞肉是白肉中營養價值相當高的食材，拿雞肉來搭配白醬最是對味，如果您對白醬義大利麵特別喜愛，那就絕對不能錯過今天分享的這道料理，美味DIY不用假手他人噢。#全球烹飪#雞肉料理#起司料理#白醬義大利麵 -
超簡單~~奶油白醬雞肉義大利麵 超簡單~~奶油白醬雞肉義大利麵
小孩很喜歡奶油白醬義大利麵，如果時間很忙，如何短短時間一樣有濃郁的白醬義大利麵，蘑菇濃湯罐頭，非常好用。訣竅提示這道義大利麵煮起來快速，整個味道也很濃郁。
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