料理步驟
- 1
苦瓜洗淨切薄片，煮一鍋水，水滾加入苦瓜，加少少糖和油煮2分鐘
- 2
將咸蛋黃白分開，黃壓泥，白弄成小塊
- 3
起鍋加少量油，落咸蛋黃，煮至有點起泡，再加入蒜
- 4
炒出香氣加入苦瓜翻炒，加入10cc左右的水繼續炒
- 5
快起鍋前加入咸蛋白，最後加入蔥花，完成。
- 6
咸蛋味道很重，沒再加任何調味料
- 7
苦瓜把裹用乾淨也會減低苦味
這篇食譜是
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