小的時候，家裡的餐桌上很常看到乾煎的白帶魚，但可能因為全球氣候變遷及大量捕捉的影響下，現在市面上很少看到新鮮白帶魚的身影，現大多是冷凍過的。 乾煎白帶魚真的會讓人懷念起小時候的家鄉味與媽媽味呢！訣竅提示★我是買處理好的白帶魚，若你買到沒處理好的，請記得拿刀子刮乾淨白帶魚表面銀白色的小鱗片。★天氣炎熱，記得將抓醃的魚放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。★煎魚時要注意：鍋熱、油也熱後，再放魚下去煎，如此才不容易沾鍋或魚皮破裂；另外，魚入鍋後不要一直翻面、翻動它，一面煎至金黃後再翻另一面煎，這樣魚肉才不會碎裂。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

魚排輕抹椒鹽，煎的香香酥酥，淋上酸酸甜甜的芒果莎莎醬，清爽開胃好下飯^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/198577557塔咪的生活狂想曲FBhttps://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.使用平底鍋煎魚比較容易均勻受熱2.煎魚務必先擦乾魚片水分，熱鍋動作確實(ps.不鏽鋼鍋加熱後於鍋面滴幾滴水，當水滴不會直接蒸發，可在鍋面上呈水珠狀滾動時則表示鍋子夠熱了)，以中小火慢煎就比較不會沾黏

煎魚是不怕噴油你就贏了。

非常簡單的乾煎鱈魚,只要在魚的外表塗上薄薄一層全蛋液,把不鏽鋼燒熱到灑入水珠後,像荷葉上水珠慢跑狀,就可關小火,下魚乾煎了！用剩下的魚油炒蘑菇和嫩嫩蛋,調味就是配菜囉！頻道：http://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8訣竅提示不鏽鋼鍋一定要燒熱,用水珠測試!剩下的魚油可以炒任何的蔬菜、蛋！非常的健康.食後感想外酥內嫩、鮮㜛多汁、賣相佳的煎魚.重點是超快就能上桌！頻道：http://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8

#金廚23白帶魚有很多烹調方式都非常好吃,但最讓人念念不忘的烹調方式,就是最簡單抹鹽煎到金黃酥脆-香酥的白帶魚,不論熱騰騰或者放冷帶便當都非常好吃美味~市面常見的帶魚主要有兩個品種,一種是俗稱-瘦帶的日本帶魚,肉型扁.另一種是俗稱-肥帶.油帶或黃鰭帶的南海帶魚,肉體較瘦帶厚實.

被老闆娘推銷的白帶魚，說今天白帶魚很漂亮哦！鮮甜肥美！閃亮亮的白帶魚！煎的酥酥香香的很下飯😋現在魚攤商服務很周到欸，白帶魚很長一條，一餐煮不完！於是老闆娘切好分2包，1包用真空包裝，說放冷凍要煮時再拿出來！保存上就很方便！

現流的新鮮帶魚。直接抹鹽後下鍋煎，又香又好吃！唯帶魚魚身上的「銀脂」，普林值偏高，所以痛風患者應注意適量攝取，或是在料理前，先刮除表皮銀脂再烹煮喔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步:白帶魚和油帶魚同屬不同種，產季也略為不同，名稱才有「白帶」和「油帶」之分，外型如沒有仔細觀察，可能會誤認，若消費者要分辨買到的是哪一種，可以用肉眼觀察來分辨：白帶體型偏小，油帶則體型大又肥，且魚鰭帶著些許的金黃色澤。

媽媽吃魚的時候說：以前妳爸爸釣魚都釣回來好多好多白帶魚。對啊、我們好久沒吃這個魚了。是啊、我們好久沒和爸爸一起吃飯了。本來是寫食記、現在是寫食譜，著實有些壓力、感覺似乎要負一點責任、就像寫遊記是「故事經歷」還是「攻略」是完全不一樣的。所以今天拍照特別換一個角度拍、可以很清楚看到火的大小，自己還認真記時確定一面約莫3min。@cook_0900778111 群組裡的好班長、我學習的對象。@cook_monstersmom 下次發現圖文不符要告訴我。@amy_lovecooking 小編有建議也要抽空跟我說。當然、對我千萬別太挑剔ㄡ。#愛分享

魚只要香煎就好吃！已貼心去刺的「白帶魚菲力卷」輕鬆上桌最喜歡簡單料理～煎一煎就上桌囉！魚有豐富魚油，含優質蛋白質，熱量極低，多吃也很棒不會胖呦！還有助於保養心血管呦～【直接觀看料理影片】https://reurl.cc/83A9KX

香煎白帶魚，不用過多調味，簡單用煎的就能吃鮮味!訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 與我一起同樂 ^^ https://www.facebook.com/AasiaYu

昨夜做了一個奇怪的夢，夢到跟柯P一起上課，上什麼課已經不太記得，但是記得中場休息時吃了一個便當，菜色很普通，三樣菜加上一塊排骨，我把便當都吃光了，卻沒有很飽足的感覺。 怎麼連在夢裡都在當豬，唉啊啊！ 我們到小球流去拍貓，老爺忘不了在那吃到的美味白帶魚，所以弄來了一尾，但是他說應該要在煎得恰一點，乾乾恰恰才會好吃，好吧！那就下次再努力，是說也要有魚，不然也是沒食材可以努力啦！白帶與油帶很像，一個較瘦長，另一個則是較肥美，當然口感也有不同，老爺偏愛前者，不過這魚真有那麼貴嗎？我們在小琉球被它的價格嚇到了。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#本篇食譜參加我的便當我驕傲活動白帶魚盛產潮汐，常是桌上佳肴！