料理步驟
- 1
滷一鍋雞肉與蛋當常備菜，待冷卻後分裝小包裝，帶便當時取出一包，復熱即可。雞腿肉切塊入平底鍋煎至皮恰恰再翻面煎另一面，蛋剝殼後再入鍋一起滷，調味料：醤油、米酒、冰糖、蔥段、薑、水，一起煮1．5小時後，熄火燜30分鐘即可。
- 2
再將滷雞肉的醬汁取出，滷醬燒苦瓜。苦瓜洗淨後對切挖籽，再切塊。放入滷汁中燒開後煮30分鐘，熄火燜20分鐘即可。
- 3
鍋子中放入橄欖油加入蒜末，拌炒續加入青椒翻炒淋入米酒即鹽 調味即可熄火起鍋。原鍋繼續放入紅蘿蔔絲加入雞肉醬汁煮至軟化即可，完成
- 4
再一個一直餐盒將所有菜餚擺入即可完成，美味可口的便當餐盒
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