料理步驟
- 1
準備材料
- 2
全蛋打發,分次放入糖,再將蛋打發至泡沫細緻成乳白色,並可用打蛋器或刮刀撈泡沫可緩慢流下之狀態
- 3
將過篩麵粉拌入蛋糊,並攪拌均勻
- 4
將麵糊放入電鍋,並於電鍋外鍋加入1杯半水,按下開關,蒸約20分鐘。並將核桃置於烤箱以150度烤約15分鐘備用。
- 5
蒸熟後將蛋糕取出,並撒上核桃裝飾,完成
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濃厚的雞蛋香非常誘人,用最簡單的食材,吃出食物最純粹的味道。好吃的點心不一定要很複雜、步驟也很簡單,古早味的蛋糕香搭配一點巧思,有空也可以在家試一試。玩味生活樂無限,更多的影音與料理請參考:http://www.facebook.com/tonylikescooking訣竅提示步驟一:尚未混入蛋白的麵糊會呈現如卡士達醬的稠狀,為正常的現象。步驟四:在煎蛋糕時,雖都是爐心火,但因鍋子或溫度還是略有差別,所以建議適時注意蛋糕底部,避免燒焦。本食譜加入不少的雞蛋又沒有泡打粉的添加(所以打發的步驟很重要),加上鍋煎與烤箱密閉烘烤還是略有差別,吃起來更為濕軟,配上自己喜歡的食材,味道很棒 Gourmet@美食家
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