龍眼乾饅頭

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新鮮的龍眼肉揉入麵糰中,不只增加口感層次
更豐富饅頭的營養與味道
自然淡淡的龍眼香讓饅頭吃起來香Q中帶點微甜喔

龍眼乾饅頭

新鮮的龍眼肉揉入麵糰中,不只增加口感層次
更豐富饅頭的營養與味道
自然淡淡的龍眼香讓饅頭吃起來香Q中帶點微甜喔

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預備食材

60分
10人份
  1. 中筋麵粉 300 克
  2. 龍眼乾50克
  3. 細砂糖 30 克
  4. 牛奶 180 克
  5. 酵母粉 5 克
  6. 橄欖油 10 克

料理步驟

60分
  1. 1

    將所有食材放入鋼盆中將牛奶與龍眼乾倒入一起拌勻揉約2分鐘再倒入橄欖油揉勻

  2. 2

    用保鮮膜蓋好静置發酵約25分鐘

  3. 3

    再將醒過的麵糰取出揉至表面光滑對切為2

  4. 4

    搓成長條切割成適合大小可揉圓或不揉皆可
    放入蒸籠中蓋上蓋子靜置約25分鐘醒發

  5. 5

    醒發後開爐火待蒸氣出來後大火蒸10分鐘即可

  6. 6

    小撇步
    饅頭大小可依個人喜好分割
    蒸熟過程中蒸籠記得留縫隙讓蒸汽可以出來
    放涼後放入保鮮袋入冷凍保存可放1個月喔
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