泰式涼拌青木瓜

LI CHen
LI CHen @cook_27809687

清爽開胃的青木瓜,炎熱的夏天食慾大開,冬天也可以當餐桌小菜去油解膩
一年四季百搭的好朋友👭

泰式涼拌青木瓜

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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 青木瓜半顆
  2. 敏豆3根
  3. 小番茄5顆
  4. 生米適量
  5. 醬汁
  6. 蒜頭5瓣
  7. 辣椒1條
  8. 椰糖適量
  9. 蝦米適量
  10. 魚露1小匙
  11. 檸檬半顆

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    將青木瓜削皮後刨絲,喜歡較脆口感的話,可以直接用菜刀切絲;敏豆切段(約1公分);小番茄對切

  2. 2

    用木搗處理拌料較入味,如果沒有可用木沙拉碗或不鏽鋼盆

  3. 3

    將5瓣蒜頭剝皮後,放入木搗碾碎,再將辣椒切丁加入拌勻

  4. 4

    將椰糖加入拌勻後,放入敏豆搗過,再加小番茄、最後放蝦米

  5. 5

    再依序倒入魚露和檸檬汁與材料拌勻

  6. 6

    最後將青木瓜絲放入,一手用木杵搗,另一手用湯匙拌勻,並試口味酌量加添加魚露或檸檬汁

  7. 7

    完成即可盛盤撒上花生米後食用

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