和風鮮蝦拌麵〞自調簡易拌麵醬!

梁小蝶 @ButterflyCooking
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47550399
拌麵產品在這幾年實在很紅,
不過因為價格不算很親民,
想省荷包的話就自製拌麵吧!
以鮮蝦煮出湯底,
用柚肉和風醬及味噌調出簡易拌醬,
盛盤後加幾朵花椰菜裝飾,
雖然很簡單~但比市售拌麵高級些啦XD!
(1人份,約355大卡)
料理步驟
- 1
鮮蝦開背,去頭、去殼、去腸泥,蝦頭留下煮湯
- 2
煮鍋滾水,加入蝦仁及蝦頭煮熟後,撈起蝦仁備用,蝦頭丟棄
- 3
撈除蝦湯表面的浮沫,加入麵條煮至熟
- 4
將柚肉和風醬、味噌、蒜粉及黑胡椒粒拌勻成拌醬
- 5
撈起煮熟的麵,加入拌醬拌勻,再加上蝦仁與微波復熱的花椰菜裝飾
- 6
雖然是和風的拌醬,
不過被我呈現的好西式風~XD
拌醬不濃,所以拌完後的醬色不是很明顯,
但吃起來也比較清爽不膩口喔~
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