就是「乾」版的麻辣火鍋，又麻又辣又香，最適合冬天吃了。

這道菜的材料沒有特別要照著我的材料放看自己喜歡什麼，就放什麽主要要有蒜頭，蔥，香菜喜歡吃辣的，海底撈麻辣香鍋鍋底可以2包全放

又香又麻又辣的臭臭鍋來囉!小黑師傅總是能把料理化繁為簡不用複雜的程序只要十分鐘 只要十分鐘真的只要十分鐘就能搞定這一鍋創業版的台灣小吃麻辣臭臭鍋趕快來學學吧!

冷了就吃鍋，在家就有麻辣味零難度

🥳 #童心煮@amy0807b 感謝大廚姐姐"桃子"指導，匯集麻辣鍋之精湛~香.麻.辣.深度銷魂回味集於一鍋！我們廚友的南北故事一線牽，由此而開始發展、延續...🤣🤣🤣麻辣鍋底，原只用於涮涮鍋或烹調食材專用，鮮少喝湯。本麻辣鍋底辛.麻.辣，專為涮涮鍋而研製，若是喝湯，則需涮涮鍋再加入蔬果類烹調，待釋放水份及甜份之後，再飲用為宜。麻辣鍋~濃.香.火辣而不燥。多吃麻辣鍋容易造成身體負擔，營養師劉怡里建議民眾，吃鍋時可搭配辛香料、金針菇、黑木耳及綠茶，有助於排毒和油脂代謝。吃麻辣鍋時可搭配4種排油食物，第一是「辛香料」，例如蔥薑蒜，具有抗發炎的排毒效果，另外是金針菇及黑木耳，這2種食物的膳食纖維含量高，甚至比其他蔬菜多出3倍以上，能夠幫助油脂代謝。最後一種是飲品「無糖綠茶」，營養師劉怡里提到，不少人吃麻辣鍋時，喜歡搭配汽水、奶茶等有糖飲品，建議民眾可以換成「無糖綠茶」，有助體內脂肪分解。除了靠食物降低油脂外，民眾吃完麻辣鍋後最好別坐著不動，至少得步行20分鐘以上，才可達到燃燒脂肪的效果。吃麻辣鍋，應要冷熱食物分階段享用，熱的先吃完後休息數分鐘再吃冰的，千萬不要混著吃，容易對胃部造成負擔。

紅遍中國大江南北的麻辣香鍋，其實就是乾炒沒有湯的麻辣火鍋，算是熱炒類下酒菜，並非四川菜而是北方菜，可加肉類、海鮮和青菜，精髓在於麻辣底料，才能炒出香、麻、辣的美味。

超級下飯的麻辣香鍋，適合清冰箱的時候快速上桌，有了調味包在家也能輕鬆做！ #紅白料理

留下的麻辣鴨血湯汁延伸😋😋（清冰箱）只要調製滷水，各家醬油、辣豆瓣醬風味各異，嘗試調整出自己的口味，放入喜歡的食材電鍋蒸煮，燜2小時入味，輕鬆上菜✅#夏天食譜#當季食材

家人一直想吃麻辣鍋，於是用婆婆之前買的寧記麻辣鍋醬跟參考周老師的食譜，調整成自己家喜歡的口味，竟然意外好吃！🎶天冷吃鍋一定要，在家吃經濟實惠又安心🎶自己煮的高湯底，全是用天然的食材，吃來不會口乾舌燥🎶凍豆腐更好吃的方法是，先在熱水中煮透後，壓掉空洞中的水，再丟到麻辣鍋中吸湯汁。

#好料日記家庭版麻辣鍋底自己做，小辣大辣自己調，真材實料看得到吃的安心，香麻中帶點辣，不油不燥溫和不刺激，一定要加上自己滷的牛肚，真是絕配！滷牛肚食譜👉https://reurl.cc/qm89o0

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/1eo4AcfbVrUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/spicy-tea-eggs前陣子突然很想吃個辣味茶葉蛋，剛好家裡花椒、乾辣椒一堆，立刻做來解解饞。這次我用鑄鐵鍋來煮茶葉蛋，利用鑄鐵鍋保溫的特性，煮完後蓋上蓋子讓茶葉蛋入味，再移入冷藏泡一夜即可。

旅居國外的我, 很想念台灣麻辣鍋的味道. 身邊也有朋友不吃牛肉,自己怕吃完麻辣鍋後滿口的蒜頭味, 因此開始著手做 『不加牛油的素食麻辣火鍋醬 』. 炒麻辣火鍋醬最重要訣竅是, 火開中火, 香料逐步放進去, 待油滾了再加入下一個材料. 完成後, 用手動攪拌機把醬料打碎, 辣椒子打碎後, 辣度會再提升. 請看我的youtube 視頻. 也請訂閱我的頻道, 將會不定期上傳食譜. https://www.youtube.com/watch?v=5s4swcts-f8&t=38s