梅酒與茶的結合，猶如俊與美的結合一般，這是在日本非常流行的喝法。加入冰綠茶或烏龍茶，享受酸、甜與茶香回甘的好滋味。比例約1:3，隨喜調整。#金廚獎

濾出了浸泡一年多的香醇梅子酒，心想著除了直接喝以外..這梅子酒還有什麼花樣可以玩的？想起以前做過的梅酒果凍，香Q酸甜的好滋味總讓人回味再三...每日適量的佐餐喝點梅酒可以開胃，或是飯後喝一點梅酒可以消積食，有調整腸胃的效果喔！因此梅酒果凍還挺適合作為年節期間大魚大肉之後的餐後小甜品！有自釀梅酒的朋友不妨可以試一試。(★飲酒請勿過量^^)訣竅提示★吉利丁片可用蒟蒻果凍粉30g代替~若是一般的果凍粉,則請自行參考包裝盒上的份量使用比例。(糖的使用份量亦可隨梅酒原本的甜度自行增減。)

清冰箱食材料理。有什麼加什麼

試試不同比例，還是喜歡酒多糖少😁😁

(其實去年已經釀過了，但是我等到成品釀出來以後有符合我的標準，我才敢寫成食譜跟大家分享)又到了釀梅酒的季節了，老實說釀梅酒並不難只是步驟比較繁雜，而且成果比想像的好很多，加上夏天可以喝冰的，冬天可以喝熱的，所以非常推薦大家來嘗試看看，不過酒類還是建議大家適度飲用喔。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

梅子季節過來囉~.去年醃的無糖梅酒還有一些.快要用完,入甜點較方便.這冰沙口感滑嫩,甜甜酸酸清爽!適合當作飯後甜點ㄚ~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

本人4月初去了一趟美麗旅遊，上週回來了。 週末上了市場，看到梅子，想到還有多多開伙的朋友，正等著我做梅子酒呢！ 我只買了一斤回來做，主要是要做個記錄；因為家裡已經存放許多自己做的梅子酒、李子酒、桑椹酒、葡萄酒(自己種的綠葡萄)。 製酒有兩種作法；一為天然發酵，不另加其他酒一起。二為除了水果本身還加了其他底酒。訣竅提示也有人用青梅來製作,那是青梅酒。食後感想梅子酒，好喝。

醉人滋味！梅雨季前正是「釀漬梅酒」的大好時機。親手握住每一顆青梅，用自己的手溫，釀漬屬於個人「獨一無二的梅酒」。無論是送人或是自家人享用，都能在經過半年一年的歲月後，品嚐到你此刻親手釀漬的真情意。本格梅酒所品嚐到的香氣、味道，全都是長時間浸泡梅子後自然萃取出的！所以想安心飲用、養生，千萬要記得喝本格梅酒。

清明前後，就是釀梅酒的季節。這次用的是胭脂梅，黃熟的梅子散發淡淡水蜜桃香氣，非常迷人。作法也非常簡單，這次的梅酒我沒有按照特定比例，期待明年開封的驚喜。從去年開始，已經推坑好多朋友加入釀梅酒的行列，雖然有點麻煩，但成果絕對值得。

青梅酒是日本過來台灣的一種酒在市面上價格不菲小小一瓶就要一百多所以自己做還是比較划算

2021.03.20 10：00桃子酒桃子（?)245g糖150g自酿米酒200ml！庵裡收成了一顆果樹，我們分到了半斤，以為是青梅，但聞起來味道不太一樣。媽媽拿回來之後用鹽搓洗晾乾。我們說不管是什麼，用糖用酒醃漬起來就對了。同場加映釀了一週的小草莓威士忌，還有醃了一年的梅酒，一大桶樹葡萄，瞬間變成釀造廠。