#cookpad廚藝賞2019

大家有嚐過墨魚麵嗎？墨魚麵的烹調方式，帶些微的辣度、沒有濃厚醬汁的包覆，吃起來相對比較清爽，喜歡重口味的人，辛香料可以再斟酌、海鮮的選擇也可以更多元，若想換成一般的白麵也是沒有問題的，有空不妨嘗試看看👍全新部落格開張啦，更詳盡的圖文可參考：http://tonytony60812.pixnet.net/blog/post/459395323

我本人好喜歡食港式小炒，所以今次煮的炒麵有加入黃薑粉，就好似港式星洲炒米一樣有一種獨特嘅香味，大家不妨試下啦！

鮭魚切塊與蔬菜炒出香味後，以檸檬，醬油，魚露和油麵一起快炒這是一道台式的鮭魚炒麵~訣竅提示喜歡的人可以加入其他海鮮料變成什錦海鮮炒麵~

模仿波士頓小義大利區The Daily Catch的招牌菜BLACK PASTA AGLIO OLIO 。自從朋友帶我去吃過一次以後，每次去波士頓出差我都要去吃。好的義大利菜比想像中要樸實，以這道為例，應該材料就只有墨魚、很多蒜泥、很多橄欖油、洋芹、墨魚麵、少許白酒、日曬番茄，我因為嗜辣加了辣椒。這是啟發我西西里菜才是最適合台灣人的其中一間餐廳與一道菜，這道菜口味狂放，你會吃到大蒜與墨魚在口中進行海陸大戰。相較於平衡的托斯卡尼菜、溫良如玉的江浙菜、以及精雕細琢的法餐來說，台灣人身為海盜後裔，這種張狂的海味才是台灣人會最愛的味道。

台灣吳郭魚價廉物美拿來做酸菜魚湯味鮮肉嫩加入麵條煮簡單營養飽肚

把米粉換成麵線也很美味喔

鯖魚麵又叫做烘台咪

義式鯷魚風味的墨魚麵。採用魚露經拌炒過，魚腥昧會轉化成鮮美，搭配海鮮、麵食料理大大加分 。在家也能享受異國料理 #好料日記

~這是第一次嘗試鮪魚+咖哩的組合！洋蔥跟鮪魚本身味道就很搭，再配上濃郁的咖哩醬~麵條口感很順，味道也足感覺蠻成功的呢 ：D ！而且材料作法都很簡單，想偷懶的時候可以試試唷XD~ （3人份，1人份約480大卡）

#夏天食譜夏天吃炒麵配冷飲，一大享受⋯⋯只需5步驟

旅行的味道..這一道是我在西西里島旅行記憶的中味道，這也是作家張國立愛到不可自拔的沙丁魚麵，想了很久，終於在買到一大把時蘿後動手了！訣竅提示1. 沙丁魚就是台灣稱的四破魚 2.　蒔蘿又叫洋茴香，跟茴香不同，有特殊的香氣，很像八角的味道 3. 西西里的沙丁魚麵都黑黑一大坨，沒什麼賣相，Winnie特別留了一半量的沙丁魚整隻完整的煮，看起來比較賞心悅目．食後感想這道沙丁魚麵香氣十分特殊、口感吃起來細細尖尖，被形容成松樹的蒔蘿，再加上松子跟葡萄乾，還有一個的高貴配角--番紅花，如此陣容龐大成功的演出這場沙丁魚協奏曲，簡直是好吃到登峰造極了！！