#愛分享 簡單的步驟也能做出好吃又入味的滷味，多一個炒糖的動作能讓醬色更深，讓食材披上焦糖色的外衣。

初學者易學忙碌中快速料理

我兒子1歲多時我帶他回台灣玩。那時我爸煮了一大鍋的手切滷肉，淋在白飯上，餵他吃。這小子吃得可開心了，一碗又一碗，大口吃餐餐吃都吃不膩。阿公看金孫這麼捧場，吃得這麼開心，他整個得意驕傲到快飛起來了😊我爸的家傳滷肉飯，跟別人家的都不一樣，與眾不同又好吃的秘訣在於他都會加了半塊豆腐乳在滷湯中一起熬煮。豆腐乳的甘甜與香氣，讓滷肉飯的美味再升級。我說吃完傳說中的滷肉飯會回甘。不信，煮來吃吃看你就知道了。😆❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

今天來作一道小時候家裡常常出現一道菜~綜合滷味想放什麼菜全看個人喜好

天氣寒冷，來一道暖暖的滷味鍋，食材可以多樣，想吃什麼就滷下去。在夜市常看到有滷味攤，而滷味攤的食材多到讓人數不清。今天我用了好吃的醬汁來滷；鹹甜的醬汁，蔬菜、丸子吸收滷汁，美味融合在一起，極度的美味享受。自己做的菠菜手作麵，Q彈有勁，下去滷，一口順溜，溫和的味道在嘴裡，感覺好滿足。這正是一家團聚的好味道、好料理。食後感想天氣寒冷，來一道暖暖的滷味鍋，食材可以多樣，想吃什麼就滷下去。 這正是一家團聚的好味道、好料理。

#好料日記 過年怎麼能少了滷味拼盤呢? 一鍋到底簡單滷味，滷湯還能來做牛肉麵，一滷兩吃。

選對好醬油就能輕鬆完成一鍋好吃的滷味拼盤想吃什麼就魯什麼~熱的吃冰的吃都很對味 訣竅提示鹹度可自行調整喔~~

今天去傳統市場豆腐店買到最後一包豆皮。再買白豆乾做滷味，我和老闆討論老闆建議我買三個就好了，豆類放不久，各切1/4。手工豆乾特別嫩😉接著去全聯，帶了一點菇類。再去家樂福採買，有海帶結。全家用電鍋先烤蛋，一起做魯蛋。蘿蔔這次削很多皮口感嫩嫩。杏鮑菇手剝，鮮香菇、乾香菇各一些，大蒜幾個，超商萬用滷包。加熱開水、無添加醬油、一點米酒，電鍋煮。好香。💕分天吃。明天電鍋再加熱一次更香。也可裝保鮮盒做涼滷味。

最近喜歡在假日滷一鍋，當成平日便當菜或晚餐，冷吃熱食皆可，很方便的不開火料理！#好料日記

真正的美味~來自於親手製作的成就感!! 擔心衛生問題? 食安問題? 來! 捲起袖子~簡單3步驟~自己動手做!!訣竅提示★ 聰明小秘訣 : 您可以在睡午覺之前~先將所有食材通通丟進鍋子~燉滷2小時後~自動轉保溫(順便浸泡食材更入味)~起床後晚餐佳餚就完成囉~★ 嗜好辣味的朋友~可以加幾根辣椒~將辣椒切段~較能釋放辣味喔~(整條配色~切段才有辣度喔)★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980