浪漫的義大利威尼斯，除了貢多拉船，莫過於這充滿濃濃海潮味的墨魚麵了，你將吃得滿口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鮮味迸發。* 2~3人份訣竅提示* 因墨魚醬汁已有鹹度，無須再加鹽調味，可先試吃若口味不夠再加鹽調整。＊煮麵水不要倒掉，若麵體太乾，可以加一點煮麵水拌炒。＊義大利麵煮多久較好，可以看包裝上的說明喔!您可在la marche 圓頂市集找到需要的食材：http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=538食後感想鮮美口感，滿嘴黑牙，充滿樂趣，小朋友最愛！

旅行的味道..這一道是我在西西里島旅行記憶的中味道，這也是作家張國立愛到不可自拔的沙丁魚麵，想了很久，終於在買到一大把時蘿後動手了！訣竅提示1. 沙丁魚就是台灣稱的四破魚 2.　蒔蘿又叫洋茴香，跟茴香不同，有特殊的香氣，很像八角的味道 3. 西西里的沙丁魚麵都黑黑一大坨，沒什麼賣相，Winnie特別留了一半量的沙丁魚整隻完整的煮，看起來比較賞心悅目．食後感想這道沙丁魚麵香氣十分特殊、口感吃起來細細尖尖，被形容成松樹的蒔蘿，再加上松子跟葡萄乾，還有一個的高貴配角--番紅花，如此陣容龐大成功的演出這場沙丁魚協奏曲，簡直是好吃到登峰造極了！！

這是西西里島首府巴勒摩（Palermo）的名菜，正統的作法是用野茴香，野茴香雖然便宜，但不是想買就有的食材，跟新鮮的沙丁魚一樣，所以我用球莖茴香跟罐頭沙丁魚代替。至於麵條通常是吸管麵（bucatini），不過spaghetti或是casarecce也行。

小番茄可以各種顏色都放一些，讓顏色更加繽紛~麵包屑可增加口感，建議試試！

蒜香海鮮墨魚麵🦑這道是平常在外面餐廳自己絕對不會點的墨魚麵，通常只吃白酒蛤蠣麵，所以這次自己用自己喜歡的組合憑感覺試試看。喜歡蒜香，加點辣椒壓一下海鮮的海味，番茄增加一點酸甜感，洋菇添口感，要點蔬菜所以加點玉米筍。麵煮8分、加橄欖油、海鹽炒料、加麵、加麵湯一瓢青醬、拌炒起鍋義大利香料、黑胡椒#艾倫煮

意大利麵是我自己手擀的 加了一丁點墨魚汁就變得超級黑 擀的時候手都變成黑色 以為會洗不掉 幸好可以洗乾淨ε-(´∀｀; ) 市售的墨魚汁都調味偏咸一點 煮的時候不要一次加太多～

海鮮類搭配墨魚義大利麵，舒服！

義式鯷魚風味的墨魚麵。採用魚露經拌炒過，魚腥昧會轉化成鮮美，搭配海鮮、麵食料理大大加分 。在家也能享受異國料理 #好料日記

我媽媽不喜歡義大利麵，可是很喜歡這種黑色的墨魚麵。如果有煮這種，她會說：哇有墨魚麵耶。然後不覺得這是義大利麵。小朋友也很喜歡這種黑黑的麵（好像是麵體的鹹味會明顯一些）不用另外煮水，15分鐘搞定一餐，很方便唷！

好懷念去比利時出差時的餐餐歐式料理，整間餐廳彌漫著香料香、酒香及人們的笑聲。在WFH之餘，來道海鮮墨魚義大利麵吸收橄欖油的茵暖香氣，順便解放靈魂吧～

好久沒在家吃西餐了，於是拉著李先生去超市買蝦蝦，魷魚，蛤蜊，配上家裡買了好久的墨魚麵，準備來做白醬海鮮墨魚麵~至於白醬，要從以前去希臘旅行的時候說起...我們以前在希臘有過一段短暫的旅居生活，有次去超市買菜的時候發現國外有白醬的粉包，買來一用發現超方便der！於是回國的時候買了不少在家裡囤著😆😆於是這次的白醬就是用現成的粉包製作的，味道一樣好吃，唯一的差別是畢竟粉包，所以會有些許粉粉的口感，確實不如現做的滑潤，但是它真的很方便！

#營養健康吃因為這次的菠菜年輕鮮嫩，將根部洗淨一起料理食用，營養更全面喔！