上回和朋友吃完素食後，對於香椿炒飯相見恨晚，油香中迷漫著香椿特有的清香，向來很愛油漬香草的醬料，於是在店裡順手買了一罐香椿醬（里仁也有賣），假日一試，老公邊吃邊歐漏，自己也覺得不輸外頭賣的咧。訣竅提示我煮的是速成版，因為近午１１點才開始準備，一切從簡，米飯泡了２０分鐘，再用電子鍋快煮功能（２１分鐘），米飯前置作業完成，涼在那邊給它煮，等煮好再悶１５分鐘備用，該退冰的肉也來不及退了，隨手拿了冷凍庫裡分裝好的ｃｏｓｔｃｏ美式培根切細條，極鐵鍋文火熱鍋，水珠快跑後加油潤鍋，打下冰箱中僅存的一顆蛋炒老（才會香）備用，（我喜歡蛋白跟蛋黃分離的炒飯，所以不先攪和，蛋直接下鍋炒）同鍋（不加油）把培根煸香，焦縮冒油泡後即可下飯開炒，飯炒散後加入香椿醬和調味料，最後加入炒蛋（吃的到原味蛋香，炒飯才有層次）。 完整內容Blog：https://goo.gl/g6BcrV食後感想煎培根時會逼出許多油脂，培根油是這道炒飯的靈魂之一，但炒飯是多變的，加入新鮮的肉品或是全素不加肉，那又是另一種爽口的風味，炒飯中我不喜歡多加蔬菜進去，這樣會失去快炒該有的香氣，所以蔬菜類的補充，會另成一盤菜或是加入湯中變蔬菜湯來均衡了。

#愛分享簡單料理

利用培根的油脂與鹹味加上洋蔥自然鮮甜味讓整盤炒飯好吃又美味

#小學生早餐

#金廚獎

將雞蛋蒜末炒香, 煸培根滷肉, 加入青江菜和白米飯, 淋上蠔油香油快速翻炒, 清爽好吃不油膩的炒飯即可上桌囉!

炒飯可以很隨性，愛吃什麼就加什麼，重點再於米粒能炒出蓬鬆、粒粒分明，這樣就是成功100％好吃的炒飯；如何做呢？來看關鍵步驟與小撇步。 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 訣竅提示一.因培根有鹹度，鹽或醬油請斟酌使用，避免過鹹。二.炒飯粒粒分明的關鍵：1.選擇水份較少的主或副食材。2.米飯的選擇：（以下都可，依個人習慣）    A：隔夜冷飯。    B：冷藏4-6小時以上的飯。    C：現煮的飯：米（1米杯）：水（1米杯-1大匙），煮熟燜好時，          將飯攪拌（鬆飯）使水蒸氣跑掉。3.剛開始起鍋，要熱鍋；拌炒米飯時，火可稍大（鍋要熱）要快速翻炒。

#好料日記

連續兩天颱風假，我們家冰箱裡面的食材幾乎快煮光，剩下的一點材料，拿來做炒飯再適合不過！家用鍋子要把飯炒到乾鬆略帶鍋氣，火力不要太小，用煎煮炒炸都適合的榛果油來炒飯，安心又營養！⭕更多榛果油小知識👉👉https://www.le-vera.com/Article/Detail/83613

孩子很愛很愛吃炒飯，但炒飯說簡單才不簡單勒！也要有點料呢！各種的切丁🤣🤣🤣

#公益食譜 周末清晨來點想吃的 炒飯吧💖💖💖💋

培根的香味搭配上青蔥微脆的口感與黑胡椒的香味，讓人超有食慾。